穿心莲的功效与作用-食用方法及禁忌

  • 时间:2018-02-26 08:34:59
  • 来源:老友生活
  • 作者:老友

穿心莲的功效与作用:穿心莲为爵床科植物穿心莲的干燥地上部分,穿心莲的功效是清热解毒,凉血,消肿,燥湿,穿心莲的作用是治感冒发热,咽喉肿痛,口舌生疮,穿心莲用药禁忌穿心莲不宜多服久服,脾胃虚寒者不宜用穿心莲。

穿心莲的功效与作用

基本概述

药名:穿心莲

功效分类:清热药、清热解毒药

处方名:穿心莲、一见喜。

别名:春莲秋柳、一见喜、榄核莲、日行千里、四方莲、金香草、金耳钩、苦胆草、斩蛇剑、圆锥须药草、春莲夏柳、印度草、苦草。

性味:味苦、性寒

归经:归心经、肺经、大肠经、膀胱经

功能:清热解毒、凉血、消肿、燥湿

主治:感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、顿咳劳嗽、泄泻痢疾、热淋涩痛、痈肿疮疡、急性菌痢、胃肠炎、感冒、流脑、气管炎、肺炎、百日咳、肺结核、肺脓疡、胆囊炎、高血压、鼻衄、水火烫伤、毒蛇咬伤。

用法与用量:内服:煎汤,6—9克,煎剂易致呕吐,故多作丸、散、片剂。单味大剂量可有至30-60克,研末,每次0.6-3克,装入胶囊吞服或开水送服。外用:适量,捣烂或制成软胶囊涂患处,或水煎滴眼、耳。

药材基源:穿心莲为爵床科植物穿心莲的干燥地上部分。

功效作用

穿心莲的功效与作用

1、穿心莲清热凉血,消肿止痛,治胆囊炎,支气管炎,高血压,百日咳。《江西草药》

2、穿心莲治汤火伤:一见喜干叶研末调茶油或鲜叶煎汤涂患处。(《福建中草药》)

3、穿心莲治百日咳:穿心莲叶三片。水泡,蜂蜜调服,日三次。(《江西草药》)

4、穿心莲治急性阑尾炎:野菊花一两,一见喜五钱。水煎,每日二剂分服。(江西《草药手册》)

5、穿心莲治胆囊炎:穿心莲五钱,六月雪二两,大青根一两半,黄栀子根一两,虎刺一两,阴行草一两。水煎服,如食欲不振,加野山楂果(炒)二两。(《江西草药》)

6、穿心莲清热解毒,消炎退肿。《泉州本草》

7、穿心莲治热淋:鲜一见喜叶十至十五片。捣烂,加蜜,开水冲服。 (《福建中草药》)

8、穿心莲治急性菌痢,胃肠炎,感冒发烧,扁桃体炎,肺炎,疮疖肿毒,外伤感染,肺结核,毒蛇咬伤。(广州部队《常用中草药手册》)

9、穿心莲治感冒发热头痛及热泻:一见喜研末。每次三分,日服三次,白汤送下。(《泉州本草》)

10、穿心莲治鼻衄,口腔出血。(广州空军《常用中草药手册》)

11、穿心莲治流行性感冒,肺炎:一见喜干叶研末。每次一钱,日三至四次。(《福建中草药》)

12、穿心莲治支气管炎、肺炎:穿心莲叶三钱。水煎服。(《江西草药》)

13、穿心莲治疖肿,蜂窝组织炎:三颗针五钱,一见喜五钱,金银花三钱,野菊花三钱,七叶一枝花二钱。水煎服。(江西《草药手册》)

14、穿心莲治口腔炎,扁桃体炎:一见喜干叶研末,一钱至一钱半。调蜜,开水送服。(《福建中草药》)

15、穿心莲治高血压(充血型):穿心莲叶五至七片。开水泡服,一日数次。(《江西草药》)

16、穿心莲治毒蛇咬伤:1、一见喜鲜叶捣烂调旱烟筒内的烟油外敷;另取鲜叶三至五钱,水煎服。(《福建中草药》)2、一见喜一两,七叶-枝花三钱,狭叶韩信草一两,白花蛇舌草一两。每日一至二剂,水煎服。(江西《草药手册》)

17、穿心莲治大叶性肺炎:一见喜六钱,梅叶冬青一两,麦门冬五钱,白茅根一两,金银花五钱。水煎,分二次服,每日一剂。(江西《草药手册》)

18、穿心莲治阴囊湿疹:一见喜粉三十克。甘油加至一百毫升,调匀涂患处。(江西《草药手册》)。

19、穿心莲治肺结核(轻症),发热:1、一见喜干叶研末,蜜丸梧桐子大。每次十五至三十粒,日二至三次,开水下。(《福建中草药》)2、一见喜五钱,十大功劳叶五钱,丰城鸡血藤一两。水煎,分二次服,每日一剂,十五至三十天为一疗程。(江西《草药手册》)

20、穿心莲治鼻寞炎,中耳炎,结合膜炎,胃火牙痛:鲜一见喜全草三至五钱,水煎服;或捣汁滴耳。 (《福建中草药》)

21、穿心莲清热泻火。《福建中草药》

22、穿心莲治细菌性痢疾,阿米巴痢疾,肠炎:穿心莲鲜叶十至十五片。水煎调蜜服。(《福建中草药》)

23、穿心莲能解蛇毒,又能理内伤咳嗽。《岭南采药录》

24、穿心莲治急性菌痢、胃肠炎:穿心莲三至五钱。水煎服,每日一剂,二次分服。(江西《草药手册》)

25、穿心莲治咽喉炎:穿心莲(鲜)三钱。嚼烂吞服。(《江西草药》)

26、穿心莲止血凉血,拔毒生肌,治肺脓疡,口腔炎。《广西中草药》

27、穿心莲清热消炎,止痛止痒,解蛇毒。《常用中草药彩色图谱》

食用方法

穿心莲的食用方法

1糖醋穿心莲

材料:穿心莲250克、食盐适量、白糖适量、苹果醋适量、芝麻油适量

做法:

1、穿心莲洗净后沥干水分,放进大碗中;

2、将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁;

3、浇在穿心莲上即可;

功效:穿心莲也叫苦胆草,性寒味苦。鲜品可食药两用,热量很低,有清热解毒、降脂减肥的功效,但它毕竟是一种药食两用的东西,孕妇不宜食用。

蔬菜穿心莲含有穿心莲酯这个天然消炎和抗病毒成分,对流行的感冒、肺炎;爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。同时,它作为一种苦味蔬菜,可以败火。

 

2凉拌穿心莲

材料:穿心莲500克,蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精各适量。

做法:

1、穿心莲洗净,去掉老茎叶。锅中水烧开,水中滴入半勺油,倒入半勺盐,下穿心莲(看叶子在水中全变得深绿,立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水)。

2、放在漏篓里沥干水,为使口感更好,放冰箱冷藏片刻降温。没有冰箱的童鞋可学学我,扇电风扇快速降温,这招也挺管用哦。

3、蒜、姜、干椒各切成碎末,越细碎越好。

4、把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份(去除苦味),然后同姜蒜椒一同放进盆里,倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味,最后淋麻油即可装盘。

 

3去火穿心莲

材料:穿心莲、枸杞、生抽少许,糖1汤匙,醋1汤匙

做法:

1、将穿心莲洗净,摘成小朵。

2、放入沸水中过一下,一变色马上盛出,放入凉水中。

3、沥干水份后,加入生抽、醋及糖。

4、放入泡好的枸杞,搅拌均匀即可。

提示:穿心莲不能在沸水中煮太久,不然会营养流失。

 

4姜末穿心莲

材料:穿心莲, 盐, 味极鲜,鸡精,醋,麻辣油,盐。

做法:

1、水中加少许盐及滴几滴食用油,烧开后放入穿心莲,颜色变深绿后立即捞出。

2、捞出的穿心莲,立即放入凉水里。过凉的穿心莲挤干水分,摆盘。

3、用盐,味极鲜,鸡精,醋,麻辣油调成汁。姜切末,调好的汁倒入摆好盘的穿心莲里。

4、撒上姜末即可出炉。

功效:清热解毒,凉血消肿,可治疗急性痢疾、胃肠炎、感冒发烧和咽喉肿痛等呼吸道炎症,还能解蛇毒。

 

5百合穿心莲

材料:穿心莲300克,鲜百合50克,盐3克,鸡粉3克,橄榄油5克

做法:

1、鲜百合去掉有黄斑黑点的瓣后摘成单片,锅烧开水快速焯透捞出冲凉。

2、把穿心莲摘成小段,快速飞水后捞出冲凉沥干。

3、把沥干的穿心莲和百合放在干净的瓷盆里,放调料拌匀后淋少许橄榄油或麻油即可。

 

6杏仁穿心莲原料

材料:新鲜穿心莲菜200克、鲜杏仁50克、鲜姜末、精盐、白糖、香醋、香油。

做法:

1、把新鲜穿心莲菜摘去老茎,只留嫩茎嫩叶洗净,如果是直接凉拌,需要在清水中加一勺食盐,把洗净的穿心莲菜放入水中浸泡,30分钟后取出用清水冲洗一下,放入大盘。

2、另一种方法是:把洗净的穿心莲菜放开水中焯一下,捞出过凉水后装入大盘。

3、把鲜杏仁洗净,放开水中焯1—2分钟,捞出撒入穿心莲菜上。

4、用一只小碗,加入一小勺鲜姜末、两勺香醋、适量精盐、一勺白糖、一勺香油调成汁,均匀的加到菜上,食用时略加搅拌。

 

7穿心莲拌银耳

材料:穿心莲,银耳

做法:

1、干银耳用温水泡发后,去掉根,洗净撕成小朵

2、穿心莲洗净

3、烧开水,分别将穿心莲和银耳放入焯熟,穿心莲时间约1——2分钟,银耳需要时间长一些,如果喜欢软糯的口感,就多煮一会

4、将焯好的两种材料放在一起,加入少许盐、香油拌匀即可

用药禁忌

穿心莲不宜多服久服;脾胃虚寒者不宜用穿心莲。

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