百合的功效与作用-食用方法及禁忌

  • 时间:2018-02-26 08:35:28
  • 来源:老友生活
  • 作者:老友

百合的功效与作用:百合为百合科植物百合,卷丹,山丹,川百合等的鳞茎,百合的功效是清心安神,养阴润肺,百合的作用是治阴虚久嗽,痰中带血,热病后期,失眠多梦,百合用药禁忌风寒咳嗽及中寒便溏者忌服百合。

百合的功效与作用

基本概述

药名:百合

别名:蜜百合、重迈、中庭、重箱、摩罗、强瞿、百合蒜、蒜脑薯

功效分类:补益药、安神药

性味:甘、微苦、微寒

归经:心经、肺经

功效:养阴润肺、清心安神

主治:阴虚久嗽、痰中带血、热病后期、余热未清、或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、痈肿、湿疮。

用法用量:内服:煎汤,6-12g;或入丸、散;亦可蒸食、煮粥。外用:适量,捣敷。

药材基源:百合为百合科植物百合、卷丹、山丹、川百合等的鳞茎。

功效作用

百合的功效与作用

1、百合除浮肿胪胀,痞满,寒热,通身疼痛,及乳难,喉痹,止涕泪。《别录》

2、百合治百合病发汗后者:百合七枚(擘),知母三两(切)。上先以水洗百合,渍一宿,当白沫出,去其水,更以泉水二升,煎取一升,去渣;别以泉水二升煎知母,取一升,去渣后,合和煎取一升五合,分温再服。(《金匮要略》百合知母汤)

3、百合清痰火,补虚损。《纲目拾遗》

4、百合治百合病不经吐下发汗,病形如初者:百合七枚(擘),生地黄汁一升。上以水洗百合,渍一宿,当白沫出,去其水,更以泉水二升煎取-升,去渣,内地黄汁煎取一升五合,分温再服,中病勿更服,大便当如漆。(《金匮要略》百合地黄汤)

5、百合能补土清金,止嗽,利小便。仲景百合病,兼地黄用之,取其能消瘀血也。《本经逢原》

6、百合治肺病吐血:新百合捣汁,和水坎之,亦可煮食。(《卫生易简方》)

7、百合治天疱湿疮:生百合捣涂,一、二日即安。(《濒湖集简方》)

8、百合治背心前胸肺慕间热,咳嗽咽痛,咯血,恶寒,手大拇指循白肉际间上肩背至胸前如火烙:熟地、生地、归身各三钱,白芍、甘草各一钱,桔梗、元参备八分,贝母、麦冬、百合各钱半。如咳嗽,初一、二服,加五味子二十粒。(《慎斋遗书》百合固金汤)

9、百合安心,定胆,益志,养五脏。治癫邪啼位、狂叫,惊悸,杀蛊毒气,燲乳痈、发背及诸疮肿,并治产后血狂运。《日华子本草》

10、百合之功,在益气而兼之利气,在养正而更能去邪,故李氏谓其为渗利和中之美药也。如伤寒百合病。《本草述》

11、百合治支气管扩张、咯血:百合二两,白及四两,蛤粉二两,百部一两。共为细末,炼蜜为丸,每重二钱,每次一丸,日三次。(《新疆中草药手册》)

12、百合主心急黄。《食疗本草》

13、百合以敛为用,内不足而虚热、虚嗽、虚肿者宜之。与姜之用,正相反也。《医林纂要》

14、百合治百合病下之后者:百合七枚(擘),滑石三两(碎,绵裹),代赭石如弹丸大一枚(碎,绵裹)。上先以水洗百合,渍一宿,当白沫出,去其水,更以泉水二升,煎取一升,去渣;别以泉水二升煎滑石、代赭取一升,去渣后,合和重煎,取一升五合,分温服。(《金匮要略》滑石代赭汤)

15、百合治咳嗽不已,或痰中有血:款冬花、百合(焙,蒸)等分。上为细末,炼蜜为丸,如龙眼大。每服一丸,食后临卧细嚼,姜汤咽下,噙化尤佳。(《济生方》百花膏)

16、百合治肺脏壅热烦闷:新百合四两,用蜜半叠,拌和百合,蒸令软,时时含如枣大,咽津。(《圣惠方》)

17、百合治疮肿不穿:野百合同盐捣泥敷之良。(《包会应验方》)

18、百合治百合病变发热者:百合一两(炙),滑石三两。上为散,饮服方寸匕,日三服,当微利者止服,热则除。(《金匮要略》百合滑石散)

19、百合治百合病吐之后者:百合七枚(擘),鸡子黄一枚。上先以水洗百合,渍一宿,当白沫出,去其水,更以泉水二升,煎取一升,去渣,内鸡子黄,搅匀,煎五分,温服。(《金匮要略》百合鸡子汤)

20、百合除时疫咳逆。《本草蒙筌》

21、百合治肺痿,肺痈。《医学入门》

22、百合治伤寒坏后百合病。《本草衍义》

23、百合除心下急、满、痛,治脚气,热咳逆。《药性论》

24、百合主邪气腹胀、心痛。利大小便,补中益气。《本经》

25、百合清心安神:百合用于热性病后余热不清、虚烦不眠、神志恍惚,常配地黄。

26、百合主邪气腹胀心痛,亦是散积蓄之邪。其曰利大小便者,性专降泄耳。其曰补中益气者,邪热去而脾胃安矣。《本经》

27、百合行住坐卧,皆不能定,如有神灵,此可想见其邪正相干,乱于胸中之故,而此味用之以为主治者,其义可思也。《要略》

28、百合用于久嗽之人,肺气必虚,虚则宜敛。百合之甘敛,甚于五味之酸收也。《本草从新》

29、百合治肺痈:白花百合,或煮或蒸,频食。拌蜜蒸更好。(《经验广集》百合煎)

30、百合润肺止咳:百合用于肺燥或阴虚之咳嗽、咯血,常配川贝。

31、百合治神经衰弱,心烦失眠,百合五钱,酸枣仁五钱,远志三钱。水煎服。(《新疆中草药手册》)

32、百合治耳聋、耳痛:干百合为末,温水服二钱,日二服。(《千金方》)

33、百合治肺热咳嗽,干咳久咳,热病后虚热,烦躁不安。《上海常用中草药》

食用方法

百合的食用方法

1百合薏米绿豆粥

材料:绿豆50克、薏米50克、稻米50克、糙米50克、干百合20克、白砂糖30克

做法:

1、糙米、薏仁、大米、绿豆洗净,泡水2小时备用;

2、所有材料放入锅中,加入适量水煮开;

3、转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂;

4、粥浓,加入白糖调味即可。

功效:百合具有润肺止咳,宁心安神的功效,而薏米则有健脾,渗湿,止泻,排脓的作用,绿豆可清热解毒,降火消暑。百合薏米绿豆粥具有十分显著的滋润和消暑效果,适合在夏天食用。

 

2蜜汁百合

材料:鲜百合30克、蜂蜜100克、白糖200克。

做法:

1、将百合洗净,放入开水中焯熟,捞出备用;

2、坐锅点火,加入适量清水,放入蜂蜜、白糖煮开,然后关火晾凉待用;

3、将百合放入卤汁中,浸卤30分钟,即可盛出食用。

 

3百合麦冬汤

材料:百合30克、麦冬15克、猪瘦肉50克、调味品适量。

制法:将百合、麦冬、猪瘦肉分别洗净,同置锅中,加水适量煲汤,加调味品即成。

功效:百合润肺降气,麦冬滋阴养胃,两药均可滋燥敛火;猪瘦肉养血厚胃,用于胃阴不足,胃气上逆所致的呃逆。患儿易烦躁,爱发脾气,可在将要打嗝之前饮用,则可缓解打嗝。

 

4百合花山药粥

材料:百合花10克、山药30克、大米30克、冰糖适量。

制法:将山药清洗干净,削去表皮,切成薄片。大米淘洗干净后与山药一同入锅,加水煮粥,粥快熟时加入洗净的百合花。当粥煮至两次开沸后,放入冰糖,冷却后即可食用。

功效:此粥具有润肺止咳、清心安神的食疗作用,尤其对久咳不止、肺热咳嗽、肺燥咳嗽有显效。

 

5百合炖雪梨

材料:百合20克、雪梨50克、银耳20克、冰糖5克、枸杞3克

做法:

1、百合要洗净后浸泡一夜,浸泡后的水不要倒掉;

2、把雪梨削皮切成块状。把浸泡了一夜的百合放入锅中煮粘,用文火煮大约一个半小时就可以了;

3、倒入切好的梨块、冰糖,再煮半小时左右。

功效:具有清热润肺的功效,百合润雪梨驱燥润肺,化痰利水。适于肺热咳嗽多痰的人,特别适合用于秋冬季调理。

 

6莲子百合粥

材料:大米150克、干百合25克、莲子25克、枸杞2颗、冰糖30克。

做法:

1、百合干用刀背碾成粉状;莲子用热水泡软;枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时;

2、锅中放水,先放入大米、百合干烧开后,再放入莲子,改用中火继续熬煮至熟,最后放入冰糖即可。

功效:大米、莲子和百合。主要用于治疗心神不足,失眠健忘等症。

 

7百合地黄汤

组成:百合7枚(擘)、生地黄汁200毫升

用法:以水浸洗百合一宿,去其水;再以泉水400毫升,煎取200毫升,去滓;入地黄汁,煎取300毫升,分温再服。中病勿更服。服后大便色黑如漆。

功效:滋阴清热。

主治:百合病,阴虚内热,神志恍惚,夜游症,沉默寡言,如寒无寒,如热无热,时而欲食,时而恶食,口苦,小便赤。

来源:《金匮要略》卷上。

 

8百合莲子银耳羹

材料:银耳花3朵、莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量

做法:

1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发;

2、把撕成小片的银耳放入砂煲内,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时;

3、待银耳煮至浓稠后,放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时;

4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火。

功效:银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材,此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效。

 

9香蕉百合银耳汤

材料:干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖100克、水4杯

做法:

1、干百合洗净泡发;银耳泡发撕成小朵,去蒂洗净;

2、香蕉剥皮切成小薄片;枸杞洗净;

3、把银耳装入碗中,加适量水上锅蒸30分钟;

4、再将百合及香蕉片放入银耳碗中,加冰糖再入锅蒸30分钟;

5、最后加入枸杞稍焖即可。

功效:此汤具养阴润肺、生津整肠之效。

 

10百合桂圆红枣粥

材料:百合六钱、桂圆一两、红枣15枚、白米1杯。

做法:

1、百合洗净泡软,红枣洗净拍裂去子,桂圆肉掰散;

2、白米淘净沥干,晾约20分钟;

3、白米入锅,加水约6碗熬粥,约待四分熟时即加入百合、红枣、桂圆,滚沸1分钟;

4、加入冰糖调味再续煮2-3分钟即可。

功效:适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等,可调和经络循环、和颜润色并适合更年期妇女所患之精神焦虑症。

用药禁忌

1、风寒咳嗽及中寒便溏者忌服百合。

2、中气虚寒,二便滑泄者忌百合。《本经逢原》

3、初嗽不宜遽用百合。《本草求真》

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