赤小豆的功效与作用-食用方法及禁忌

  • 时间:2018-02-26 08:35:45
  • 来源:老友生活
  • 作者:老友

赤小豆的功效与作用:赤小豆为豆科植物赤小豆或赤豆的种子,又叫红豆,赤豆,红小豆,赤小豆的功效是除热毒,利小便,通乳,赤小豆的作用是治痈肿脓血,小便不利,乳汁不通,用药禁忌阴虚而无湿热者及小便清长者忌食赤小豆。

赤小豆的功效与作用

基本概述

药名:赤小豆

别名:红豆、赤豆、红小豆、小红绿豆、虱拇豆、朱赤豆、金红小豆、朱小豆、猪肝赤、杜赤豆、茅柴赤、米赤豆

功效分类:利水药、消肿药

性味:甘酸、平、无毒

归经:入心经、小肠经、肾经、膀胱经

功效:除热毒、散恶血、消胀满、利小便、通乳

主治:痈肿脓血、下腹胀满、小便不利、水肿脚气、烦热、干渴、酒病、痢疾、黄疸、肠痔下血、乳汁不通、外敷治热毒痈肿、血肿、扭伤。

用法用量:9--30g。外用适量,研末调敷。

药材基源:赤小豆为豆科植物赤小豆或赤豆的种子。

功效作用

赤小豆的功效与作用

1、赤小豆治水肿从脚起,入腹则杀人:赤小豆一升,煮令极烂,取汁四、五升,温渍膝以下;若已入腹,但服赤小豆,勿杂食。(《独行方》)

2、赤小豆配赤茯苓,清利下焦湿毒力大,可用于湿热蕴结小便不利,尿血,下肢浮肿,或泻痢。

3、赤小豆煮汤饮服,可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。

4、赤小豆清热和血,利水通经,宽肠理气。《本草再新》

5、赤小豆配白茅根,在增强利水消肿的同时,还有一定的凉血通淋之功,可用于水肿,脚气浮肿,小便不利,淋闭尿血等症。

6、赤小豆消热毒痈肿,散恶血不尽、烦满。治水肿皮肌胀满;捣薄涂痈肿上;主小儿急黄、烂疮,取汁令洗之;能令人美食;末与鸡子白调涂热毒痈肿;通气,健脾胃。《药性论》

8、赤小豆治腮颊热肿:赤小豆末和蜜涂之,或加芙蓉叶末。(《纲目》)

9、赤小豆配鲤鱼,治脚气及大腹水肿。

10、赤小豆性下行,通乎小肠,能入阴分,治有形之病。故行津液、利小便,消胀除肿,止吐而治下痢肠僻,解酒病,除寒热痈肿,排脓散血而通乳汁,下胞衣产难,皆病之有形者。久服则降令太过,津液渗泄,所以令肌瘦身重也。其吹鼻瓜蒂散及辟瘟疫用之,亦取其通气除湿散热耳。《本草纲目》

11、赤小豆配连翘,既能解心经之火,又利湿热而解毒,可用治湿热内蕴之黄疸,湿热下注之淋症,妇科盆腔炎急性发作和产后高烧。

12、赤小豆中含有多量对于治疗便秘的纤维,及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外,因此被视为具有解毒的效果。

13、赤小豆治小儿重舌:赤小豆末,醋和涂舌上。(《千金方》)

14、赤小豆治水肿坐卧不得,头面身体悉肿:桑枝烧灰、淋汁,煮赤小豆空心食令饱,饥即食尽,不得吃饭。(《梅师集验方》)

15、赤小豆治妇人吹奶:赤小豆酒研,温服,以滓敷之。(《妇人良方补遗》)

16、赤小豆治食六畜肉中毒:烧赤小豆一升,末,服三方寸匕。(《千金方》)

17、赤小豆配瓜蒂,酸苦涌泄,催吐作用甚捷,又得赤小豆护中保胃气,使快吐不伤正,可用于痰涎壅塞胸中,宿食停滞上脘而泻利不能及者。

18、赤小豆坚筋骨,疗水气,解小麦热毒。《食性本草》

19、赤小豆治疽初作:赤小豆末醋敷之,亦消。(《小品方》)

20、赤小豆治伤寒瘀热在里,身必黄:麻黄二两(去节),连轺二两,赤小豆一升,杏仁四十个(去皮、尖),大枣十二枚(擘),生梓白皮(切)一升,生姜二两(切),甘草二两(炙)。上八味,以水一斗,先煮麻黄再沸,去上沫,纳诸药,煮取三升,去滓,分温三服,半日服尽。(《伤寒论》麻黄连轺赤小豆汤)

21、赤小豆治肠痔大便常血:赤小豆一升,苦酒五升,煮豆熟,出干,复纳清酒中,候酒尽止,末。酒服方寸匕,日三度。(《肘后方》)

22、赤小豆治病酒热,饮汁。《蜀本草》

23、赤小豆治卒大腹水病:白茅根一大把,赤小豆三升,煮取干,去茅根食豆,水随小便下。(《补缺肘后方》)

24、赤小豆治脚气:赤小豆五合,葫一头,生姜一分(并破碎),商陆根一条(切)。同水煮,豆烂汤成,适寒温,去葫等,细嚼豆,空腹食之,旋旋啜汁令尽。(《本草图经》)

25、赤小豆配鸡子白,调涂治热毒痈肿。

26、赤小豆治小儿天火丹,肉中有赤如丹色,大者如手,甚者遍身,或痛或痒或肿:赤小豆二升。末之,鸡子白和如薄泥敷之,干则易。一切丹并用此方。(《千金方》)

27、赤小豆辟温疫,治产难,下胞衣,通乳汁。《本草纲目》

28、赤小豆治大小肠痈,湿热气滞瘀凝所致:赤小豆、薏苡仁、防己、甘草,煎汤服。(《疡科捷径》赤豆薏苡汤)

29、赤小豆主下水,排痈肿脓血。《神农本草经》

30、赤小豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症,都有一定效果。

31、赤小豆治水者唯知治水,而不知补胃,则失之壅滞。赤小豆消水通气而健脾胃,乃其药也。(王好古)

32、赤小豆治热毒下血,或因食热物发动:赤小豆杵末,水调下方寸匕。(《梅师集验方》)

33、赤小豆治舌上忽出血,如簪孔:赤小豆一升,杵碎,水三升,和搅取汁饮。(《肘后方》)

34、赤小豆主寒热,热中,消渴,止泄,利小便,吐逆,卒僻,下胀满。《名医别录》

35、赤小豆配商陆,逐水除胀,常用于水肿胀满等症。

36、赤小豆下乳汁:煮赤小豆取汁饮。(《产书方》)

37、赤小豆和鲤鱼烂煮食之,甚治脚气及大腹水肿;散气,去关节烦热,令人心孔开,止小便数;绿赤者,并可食。暴利后气满不能食,煮一顿服之。《食疗本草》

38、赤小豆治风瘙瘾疹:赤小豆、荆芥穗等分,为末,鸡子清调涂之。(《纲目》)

39、赤小豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。

40、赤小豆配麻黄,二药均可利水,但赤小豆清热利湿而消肿,并能解毒,麻黄宣畅肺气下达膀胱而利水,相配有宣肺利湿,清热功效。

41、赤豆粉,治烦,解热毒,排脓,补血脉。《日华子本草》

42、赤小豆治急黄身如金色:赤小豆一两,丁香一分,黍米一分,瓜蒂半分,熏陆香一钱,青布五寸(烧灰),麝香一钱(细研)。上药捣细罗为散,都研令匀。每服不计时候,以清粥饮调下一钱;若用少许吹鼻中,当下黄水。(《圣惠方》赤小豆散)

43、赤小豆配当归,渗湿清热,活血行瘀,使热去湿除则出血自止,可用于湿热便血,腹痛,尿血。

44、赤小豆治脚气气急,大小便涩,通身肿,两脚气胀,变成水者:赤小豆半升,桑根白皮(炙,锉)二两,紫苏茎叶一握(锉,焙)。上三味除赤小豆外,捣罗为末。每服先以豆一合,用水五盏煮熟,去豆,取汁二盏半,入药末四钱匕,生姜一分,拍碎,煎至一盏半,空心温服,然后择取豆任意食,日再。(《圣济总录》赤小豆汤)

食用方法

赤小豆的食用方法

1赤小豆粥

材料:赤小豆150克、糯米150克、赤砂糖10克

制法:每次取赤小豆50克,温水浸泡2--3小时,然后放水50毫升左右,先煮赤小豆,将烂时,选用粳米50克(淘净),放入赤小豆汤内,共煮为希粥,早晚温热顿服。

功效:利水、渗湿,用于体型肥胖,面色虚浮不实者。

 

2赤小豆鲫鱼汤

材料:赤小豆约90克、鲫鱼一条

做法:

1、赤小豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开;

2、鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏,刮去鱼肚壁上的黑膜,冲洗干净后晾干鱼身表面;

3、蒜头剥去外皮,陈皮用清水泡软,刮去白膜切成丝;

4、锅烧热后倒入油,6成热后下姜片和鲫鱼,也可以用赤小豆约90克,洗净、泡浸半小时左右,把鲫鱼洗净、去内脏,亦可放置锅里加生油稍煎片刻。然后一起入入瓦煲里加清水煲煎。银耳、白果、鲫鱼等可加酱油佐膳用。

功效:具有健脾去湿、利尿消肿的功效,为时下较合适的汤品,同时亦适用于湿热症。

 

3赤小豆散

组成:赤小豆1两,丁香1分,黍米1分,瓜蒂半分,薰陆香1钱,青布5寸(烧灰),麝香1钱(细研)。

制法:上为细散,都研令匀。

用法:每服1钱,以清粥饮调下,不拘时候。若用少许吹鼻中,当下黄水即效。

主治:急黄身如金色。

来源:《圣惠》卷五十五。

 

4赤小豆鲤鱼汤

材料:赤小豆100克、鲤鱼250克、蒜头、陈皮、姜片、盐少许

做法:赤小豆、鲤鱼洗净,同放瓷罐内,加水500毫升,武火隔水炖烂。

用法:每日1剂,7日为1个疗程

功效:健脾行水、健脾益肾、利尿消肿功效。主治脸肌、腹肌、肢肌微感浮肿,经前作水肿,肾脏炎引致聚水,孕妇水肿,乳汁不足等症。

 

5山药赤小豆粥

配方:赤小豆30克、鸡皮糙山药30克、大米50克、白糖10克

制法:

1、把赤小豆去杂质,洗净;山药用清水润透,切3厘米见方的薄片;大米淘洗干净。

2、把赤小豆、大米、山药、白糖同放锅内,加水600毫升。

3、把锅置武火上烧沸,再用文火炖煮50分钟即成。

食法:每日1次,每次吃粥100克。

功效:清热利湿,健脾和胃、利水消肿。用于肝炎患者,兼有大便泄泻,小便短少,倦怠腹胀,舌干口渴等症者食用。

 

6赤小豆南瓜粥

材料:大米150克、南瓜50克、赤小豆30克、白糖适量。

做法:

1、将赤小豆淘洗干净,放入清水中浸泡12小时,去净泥沙;大米淘洗干净,放入清水中浸泡30分钟,捞出沥干;南瓜去皮,洗净,切成厘米建房的块备用。

2、做锅点火,加入适量清水,先下入大米,南瓜赤小豆旺火煮沸,再转小火煮约35分钟,待粥将成时,撒入白糖调匀,即可出锅装碗。

功效:平衡血糖,预防肥胖。

 

7赤小豆绿豆粥

材料:赤小豆50克,绿豆100克,粳米100克。

做法:

1、将赤小豆、绿豆拣杂后,用温水浸泡l小时,放人沙锅,加水适量,用大火煮沸,改用小火煮1小时。

2、待赤小豆、绿豆将酥时,加淘净的粳米,调拌均匀,继续用小火煨煮至豆、米酥烂即成。服食时也可适量加些白糖或红糖调味。

功效:对湿热下注型急笥前列腺炎尤为适宜。

 

8赤小豆炖牛肉

材料:牛肉250克、赤小豆200克、花生仁150克、大蒜100克。

做法:将上述四味一起放人锅内,加水共煮至熟烂。

用法:空腹温食,上述剂量分2天服完。连服20-30天。

功效:清热祛湿,健脾止泻,补虚温中。适宜于慢性胃炎者服食。

 

9茯苓赤小豆粥

配方:茯苓15克、赤小豆50克、大米100克

制法:

1、把茯苓打成细粉,赤小豆洗净,去杂质,用水浸泡2小时;大米淘洗干净。

2、把大米、赤小豆放入锅内,注入清水800毫升,用武火烧沸,再用文火炖煮40分钟后,加入茯苓粉,再煮10分钟即成。

食法:每日1次,每次吃粥100克。

功效:除湿健脾,利水消肿。肝硬化腹水患者食用。

 

10赤小豆银花汤

材料:山楂15克、赤小豆200克、冰糖、金银花各适量。

做法:

1、将山楂、金银花同入锅内加水适量煮20分钟。

2、滤去渣,入赤小豆同煮至烂熟,放少量冰糖调味即可。

功效:赤小豆利下去火,与金银花搭配,更是达到凉补清热的功效,山楂解饱消滞,所以此汤是绝对能灭脂肪

 

11赤小豆煲乌鱼

配方:赤小豆60克、乌鱼500克、葱头20克、姜片10克、料酒20克、盐少许

制法:

1、将乌鱼(生鱼)刮去鳞,去内脏,洗净;赤小豆去杂质、泥砂,洗净;葱洗净切4厘米长的段,姜洗净,切片。

2、将赤小豆放入锅内,加水适量,用武火烧开,再用文火炳熬至赤小豆煮开花,放入生鱼、葱、姜、料酒及盐,再用文火烫30分钟即成。

食法:每日服用3次,日服一尾。吃鱼喝汤,既可单食也可佐餐。

功效:消肿解毒,利水除湿。

 

12商陆赤小豆汤

组成:赤小豆、商陆各等分

用法:上锉为散。每服30克,用水250毫升,煎至175毫升服。

主治:妊娠手脚肿满挛急。

来源:《三因极一病证方论》卷十七。

 

13赤小豆莲子清鸡汤

材料:赤小豆100克、莲子50克、陈皮1块、嫩鸡1只、盐少许。

制法:

1、将鸡去毛、去内脏、去肥膏,洗净,放滚水煮5分钟;赤小豆、莲子和陈皮洗干净,莲子保留莲子衣、去莲子心。

2、瓦煲加清水,用文火煲至水滚,放入材料,改用中火继续煲3小时,加少许盐调味即可饮用。

 

14老黄瓜煲扁豆赤小豆

材料:老黄瓜1条、赤小豆2两、扁豆2两、排骨1斤、蜜枣4粒、陈皮1片

做法:

1、陈皮浸软,刮去瓤。老黄瓜洗净,切块备用。

2、排骨、赤小豆、扁豆及蜜枣洗净,备用。

3、锅内放适量水,水滚放入上述材料,中火煲3小时,加盐调味即可。

功效:

老黄瓜:清热解渴利尿。

赤小豆:含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、维他命A、B及C,利小便去水肿,除烦热,止渴,解酒湿等。

扁豆:含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及磷,可健脾和中,除湿热。

排骨:补气益血,增加钙质。

蜜枣:润肺止咳

 

15粉葛煲鲮鱼赤小豆汤

材料:粉葛500克、鲮鱼1条(约250克)、赤小豆50克。

做法:鲮鱼去鳞,开膛去内脏,洗净,先将鱼煎至金黄色,然后加入清水适量,放入已洗净切好的粉葛和赤小豆,煎煮约1小时,食盐调味即可。

功效:补中益气、健脾利湿、清热解肌、生津止渴。

 

16赤小豆山楂粥

材料:赤小豆60克、山楂30克、米50克、红糖30克

制法:先把赤小豆60克浸泡半日后,与山楂30克,米50克、红糖30克共同煮粥。

功效:肥胖症、高血压、高血脂、水肿病、脚湿气、食积停滞,肉积不消等症。

用法:温服。

提示:慢性脾胃虚弱,经常大便稀薄的中老年人不宜服用。

来源:《本草纲目》

 

17野鸭赤小豆粥

材料:野鸭一只去毛及内脏、赤小豆50克、陈皮10克、花生米50克。

制法:将以上四味共煮成粥。

用法:每日服2次。

功效:补中益精,健脾利水。适用于脾虚水肿,症见全身虚弱、不思饮食、尿少肢肿等。

来源:经验方

 

18赤小豆乌梅饮

材料:赤小豆20克、竹叶10克、乌梅10克。

做法:赤小豆、竹叶洗净,置锅中,加乌梅、清水500毫升,急火煮3分钟,改文火煮30分钟,滤渣取汁,分次饮用。

功效:清热利湿。

主治:早泄,属肝经湿热型,伴口苦胁痛,小便黄赤,阴囊湿痒者。

 

19茵陈赤小豆汤

组成:茵陈30克、赤小豆12克、炒薏仁24克、泽泻9克、炒苍术9克、炒黄柏9克、苦参12克、防己9克、佩兰9克、木通9克、白蔻9克、生甘草3克

用法:水煎服,每日1剂,日服2次

功效:清热利湿,芳香化浊,治湿热下注。

主治:血栓性静脉炎

 

20赤小豆无花果汤

材料:无花果200克、赤小豆150克、黑花生150克、黑玉米2棵、清水1500克

做法:

1、赤小豆、黑花生冲洗一下,用清水浸泡1个小时;

2、加入黑玉米,加满约1500克的水,大锅煮开;

3、转小火煮40--50分钟,赤小豆煮开裂,其他的材料就全熟了;

4、加入无花果,大火煮10分钟;

5、汤可以直接喝,也可以降温到80度时,加1勺蜂蜜来喝。

 

21荠菜赤小豆瘦肉汤

材料:赤小豆50克、荠菜100克、白芷10克、猪瘦肉100克。

做法:

1、先将猪瘦内洗净,切小块,备用。

2、然后将赤小豆加水煮至半熟,再入荠菜、白芷(布包)、猪瘦肉,待肉熟烂即成。

功效:治油性皮肤,使皮肤变百变嫩。

 

22赤小豆生鱼冬瓜汤

材料:赤小豆60克、冬瓜连皮750克、生鱼一条(约150--200克)、生姜2--3片。

做法:

1、冬瓜连皮洗净切为块状;生鱼洗净、去鳞及肠脏;

2、然后与生姜、赤小豆一起放进瓦煲里,加入清水2000毫升(约八碗水量),先用武火煲至沸滚,改用文火煲约1个半小时,调入适量的食盐和少许生油便可。

功效:赤小豆冬瓜生鱼汤去湿、清淡,又有营养。

 

23鱼腥草枝子赤小豆汤

材料:鱼腥草30克、枝子10克、赤小豆50克。

做法:水煎,加适量红糖,吃豆饮汤。

功效:治疗急性鼻窦炎肝经郁热型:鼻涕稠黄而臭,鼻腔粘膜红肿较甚,口苦咽干、目眩、耳鸣、耳聋、寐少梦多,舌质红,苔黄,脉弦数。

 

24赤小豆冬瓜炖黑鱼

材料:鲜黑鱼250克、冬瓜连皮500克、赤小豆100克、葱头3个。

做法:

1、鲜黑鱼去鳞、去肠杂,洗净;冬瓜洗净,切片;葱头切片;

2、黑鱼、葱头、冬瓜、赤小豆放入锅中,加适量清水,共炖熟烂即可。

功效:补脾、利水、消肿,适用于肝硬化腹水,以及慢性肾炎所致水肿等症者食用。

用药禁忌

1、阴虚而无湿热者及小便清长者忌食赤小豆。

2、赤小豆煮汁食之通利力强,消肿通乳作用甚效。但久食则令人黑瘦结燥。

3、蛇咬者百日内忌赤小豆。《随息居饮食谱》

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