阿胶的功效与作用-食用方法及禁忌

  • 时间:2018-02-26 08:46:03
  • 来源:老友生活
  • 作者:老友

阿胶的功效与作用:阿胶又叫东阿,阿胶是驴皮煎煮浓缩后的固体动物胶,阿胶的功效是补血滋阴,润燥,止血,阿胶的作用是治血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽,阿胶用药禁忌是脾胃虚弱者应慎用阿胶。

阿胶的功效与作用

基本概述

药名:阿胶

别名:东阿

性味:甘、平

归经:归肺、肝、肾经

功效:补血滋阴、润燥、止血

主治:血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽

用法用量:入汤剂,5--15g,烊化光服;止血常用阿胶珠,可以同煎。

药材基源:阿胶是驴皮煎煮浓缩后的固体动物胶;阿胶是滋阴补血、安胎、治疗经产病的妇科良药。

功效作用

阿胶的功效与作用

1、阿胶,主女子下血,腹内崩,劳极洒洒如疟状,腰腹痛,四肢酸疼,胎不安及丈夫少腹痛,虚劳赢瘦,阴气不足,脚酸不能久立等证,皆由于精血虚,肝肾不足,法当补肝益血。《本草经疏》

2、阿胶精不足者,补之以味。味者阴也,此药具补阴之味,俾入二经而得所养,故能疗如上诸证也。血虚则肝无以养,益阴补血,故能养肝气。入肺肾,补不足,故又能益气,以肺主气,肾纳气也。今世以之疗吐血、衄血、血淋、尿血、肠风下血、血痢、女子血气痛、血枯、崩中、带下、胎前产后诸疾,及虚劳咳嗽、肺痿、肺痈脓血杂出等证者,皆取其入肺、入肾,益阴滋水、补血清热之功也。《经》

3、阿胶治阴虚动风证。温病后期,脉气虚弱,舌绛苔少,有时时欲脱之势者:生白芍18g,阿胶9g,生龟板12g,干地黄18g,麻仁6g,五味子6g,生牡蛎12g,麦冬18g,炙甘草12g,鸡子黄2个,鳖甲12g。上以水八杯,煮取三杯,去渣,入阿胶烊化,再入鸡子黄,分三次服。方中阿胶为君,滋养阴液以熄内风。(《温病条辨》大定风珠)

4、阿胶治邪热久羁,阴血不足,虚风内动证:陈阿胶6g,生白芍、络石藤9g,石决明15g,双钩藤6g,大生地、生牡蛎、茯神木12g,清炙草2g,鸡子黄2个。水煎服。方中阿胶补肺阴。(《通俗伤寒论》阿胶鸡子黄汤)

5、阿胶甘,补肝、肾经,能够补血、止血、滋阴润燥,用于血虚萎黄,眩晕,心悸等,为补血之佳品。尤其是女性的一些病症,如月经不调、经血不断、妊娠下血,等等,阿胶都有很好的补血之功。《本草纲目》

6、阿胶用于阴虚证及燥证:阿胶能滋阴润燥。阿胶治温燥伤肺,干咳无痰,配伍麦冬、杏仁等,如清燥救肺汤,阿胶治热病伤阴,虚烦不眠,配白芍、鸡子黄等,如黄连阿胶汤;阿胶治热病伤阴,液涸风动,手足瘈疭,配龟板、牡蛎、白芍、生地黄等,如大定风珠。

7、阿胶,大要只是补血与液,故能清肺益阴而治诸证。按陈自明云:补虚用牛皮胶,去风用驴皮胶。成无己云:阴不足者,补之以味,阿胶之甘,以补阴血。杨士瀛云:凡治喘嗽,不论肺虚、肺实,可下可温,须用阿胶以安肺润肺,其性和平,为肺经要药。小儿惊风后瞳人不正者,以阿胶倍人参煎服最良,阿胶育神,人参益气也。又痢疾多因伤署伏热而成,阿胶乃大肠之要药,有热毒留滞者,则能疏导,无热毒留滞者,则能平安。数说足以发明阿胶之蕴矣。《纲目》

8、阿胶用于血虚萎黄,眩晕,心悸等:阿胶为补血之佳品,常与熟地黄、当归、黄芪等补益气血药同用。

9、阿胶用于多种出血证。止血作用良好:阿胶对出血而兼见阴虚、血虚证者,尤为适宜。阿胶治血热吐衄,配伍蒲黄、生地黄,如《千金翼方》,阿胶治吐衄咳唾失血既多,虚倦神怯,配伍人参、白及等,如《痰火点雪》;阿胶治肺破嗽血,配伍人参、天冬、北五味子、白及等,如《直指方》阿胶散;阿胶治便血如下豆汁,配伍当归、赤芍等,如阿胶芍药汤;阿胶治先便后血,配伍白芍、黄连等,如《医林集要》阿胶丸;阿胶治冲任不固,崩漏及妊娠下血,配伍生地黄、艾叶等,如胶艾汤。

10、阿胶,其言化痰,即阴气润下,能逐炎上之火所化者,非概治湿滞之痰也。其言治喘,即治炎上之火,属阴气不守之喘,非概治风寒之外束,湿滞之上壅者也。其言治血痢,如伤暑热痢之血,非概治湿盛化热之痢也。其言治四肢酸痛,乃血涸血污之痛,非概治外淫所伤之痛也。即治吐衄,可徐徐奏功于虚损,而暴热为患者,或外感抑郁为患者,或怒气初盛为患者,亦当审用。《本草述》

11、阿胶治小儿肺虚有热证。咳嗽气喘,咽喉干燥,咯痰不多,或痰中带血,舌红少苔,脉细数:阿胶9g,牛蒡子3g,甘草1.5g,马兜铃6g,杏仁6g,糯米6g。上为细末,每服一二钱,水煎,食后温服。方中阿胶甘平质粘,滋阴补肺,养血止血,为君药。(《小儿药证直诀》补肺阿胶汤)

食用方法

阿胶的食用方法

1阿胶粥

组成:阿胶10克、大米100克、红砂糖适量。

制法:将阿胶捣碎备用。先取大米淘净,放入锅中,加清水适量,煮为稀粥,待熟时,调入捣碎的阿胶、红糖,煮为稀粥服食,每日1——2剂。

功效:养血止血,固冲安胎,养阴润肺。

适应症:适用于虚劳咳嗽,久咳咯血,吐血,鼻衄,大便出血,妇女月经过多,漏下不止或崩中,孕妇胎动不安,先兆流产及各种失血性贫血,缺铁性盆血等。

 

2蜂蜜阿胶粥

配方:蜂蜜30克、米酒20亳升、阿胶15克、红糯米50克

制法:将糯米加适量水煮粥,粥成后加入阿胶、米酒调匀,置温后加入积安堂蜂蜜服用,每日3次,10日为一疗程。

功效:补血(补血食品)益中,适用于各类贫血患者服用

 

3阿胶蛋花汤

材料:阿胶10克、鸡蛋1个、精盐适量。

制法:

1、将阿胶捣碎,研成细末,放入砂锅,加适量水,中火加热。

2、待阿胶完全烊化后,调入搅打均匀的鸡蛋,边煮沸边搅拌成鸡蛋汤,加少许精盐即可。

食法:每日2次,早晚分食,温热食用。

功效:滋阴补血,安胎。东阿阿胶性味甘平,能滋阴补血、润燥止血,鸡蛋能补气血、安五脏。

主治:适用于气血两虚型先兆流产或阴血不足所致的胎动不安、烦躁不宁等。

 

4阿胶白参蛋汤

配方:阿胶10克、鸡蛋1个、白参粉3克。

做法:1、将鸡蛋去壳,放碗中搅匀,放入沸水锅中制成蛋汤,再放入东阿阿胶烊化即成。

食法:早晚用东阿阿胶鸡蛋汤各冲服白参粉1.5克。

功效:益气养血,固胎。适用于气血两虚型先兆性流产。

 

5阿胶散

组成:阿胶(麸炒)、马兜铃各30克、五灵脂(研)、桑白皮各15克、甘草(炙)7.5克

用法:上药研末。每服3克,用水150毫升,煎取90毫升,食后、临卧时通口服。

主治:虚人老人一切咳嗽。

来源:《三因极一病证方论》卷十三。

 

6阿胶散

组成:阿胶(炒燥)1分、蒲黄1分、黄耆(锉细)1分。

制法:上为细散。

用法:每服1钱匕,生地黄汁调下,并2服。

主治:舌上血出不止。

来源:《普济方》卷五十九。

 

7阿胶散

组成:阿胶(水化开,冲服)3克、丹参、生地各6克、黑山栀、丹参、血余(即乱发烧灰,存性)、麦冬、当归各2.4克

用法:水煎服。

主治:心移热于膀胱,迫血妄行,致患尿血,脉数,舌赤者。

来源:《医学心悟》卷三。

 

8阿胶散

组成:阿胶30克(捣碎,炒令黄燥)、薯蓣30克、人参30克(去芦头)、五味子30克、麦门冬15--30克(去心,焙)、干姜15克(炮裂,锉)、杏仁23克(汤浸,去皮、尖、双仁,麸炒微黄)、白术30克、桂心23克。

用法:上药捣细罗为散。每服3克,不计时候,以粥饮调下。

主治:肺脏气虚,胸中短气,咳嗽声微,四肢少力。

来源:《太平圣惠方》卷六。

 

9阿胶散

组成:阿胶45克(麸炒)、鼠粘子(炒香)、甘草(炙)各7.5克、马兜铃15克(焙)、杏仁7个(去皮、尖,炒)、糯米30克(炒)

用法:上为末。每服3--6克,用水150毫升,煎至90毫升,食后温服。

功效:养阴清肺,止咳平喘。

主治:小儿肺虚有火,咳嗽气喘,咽喉干燥,咯痰不爽,或痰中带血,舌红少苔,脉浮细数。

方论:方中重用阿胶滋阴养血为君,糯米、甘草健脾益气,培土生金为臣;马兜铃、牛蒡子清热降气,利膈化痰为佐;杏仁润肺化痰,止咳平喘为使。诸药合用,共奏养阴清肺,止咳平喘之效。

来源:《小儿药证直诀》卷下。

 

10阿胶散

组成:熟地黄60克、白芍药、艾叶、当归、甘草、阿胶、黄耆各30克(一方有川芎)

用法:上药哎咀。每服15克,用水300毫升,加生姜3片,大枣1个,煎至210毫升,去滓温服,无时。

主治:妊娠不问月数深浅,或因跌仆,或因毒药,胎动不安,腰痛腹满;或胎漏下血,短气乏力者。

来源:《妇人大全良方》卷十二。

 

11阿胶散

组成:阿胶1两半、马兜铃1两半、紫菀1两、款冬花1两、甘草半两、白蒺藜2钱半(炒)、糯米1两。

用法:上(口父)咀。每服2钱,水1盏半,煎8分,温服,不拘时候。

主治:肝经受风冷,目有冷泪,流而不结者。

来源:《准绳·类方》卷七。

 

12核桃桂圆肉炖阿胶汤

材料:阿胶15克、核桃肉60克、黑芝麻30克、桂圆肉适量、冰糖适量。

做法:

1、芝麻用砂锅炒香,备用;

2、将东阿阿胶,核桃、芝麻、桂圆肉及冰糖放入炖盅内,倒入适量的热水,隔水炖3小时即成。

3:炖好后可放入冰柜内,分几次饮用,连汤带渣一起吃。

功效:补肾滋阴养血,补肺润燥,黑发养颜,对身体有很大补益。

 

13阿胶酒

材料:阿胶400克、黄酒1.5升。

制作:把阿胶捣碎,置于黄酒中,上火慢熬,令其烊化后,装瓶备用。

用法:每日3次,每次10-30毫升。

功效:阴虚咳嗽,眩晕心悸,虚劳咳血,吐血,崩漏下血。久患咳嗽,痰黄或挟血丝,肺结核等证。

来源:《圣济总录》

 

14阿胶酒

组成:阿胶3两(炙)。

制法:上为末。

用法:以酒1升半,煎令消,1服。

主治:孕妇血痢。

来源:方出《证类本草》卷十六引《梅师方》,名见《普济方》卷三四四引《圣惠》。

 

15阿胶丸

组成:阿胶、赤石脂各45克、续断、川芎、当归、甘草、丹参各30克、龙骨、鹿茸(酥炙)、乌贼骨、鳖甲(炙)各60克

用法:上为细末,炼蜜为丸,如梧桐子大。空腹时用温酒送下20--30丸。

主治:产后崩中,下血不止,虚羸无力。

来源:《妇人大全良方》卷二十二。

 

16阿胶丸

组成:阿胶(炙令燥)半两、乱发灰(别研)半两、代赭(别研)、干姜(炮)1两、马蹄半个(烧令烟尽)、生干地黄(焙)1两1分、牛角腮(炙焦)2两。

制法:上为末,炼蜜为丸,如梧桐子大。

用法:每服20丸,空心粥饮送下,日午、夜卧再服,加至40丸。

主治:产后恶露不绝,腹痛气急,及产蓐三十六疾。

来源:《圣济总录》卷一六一。

 

17阿胶丸

组成:阿胶(炒令燥)1两、黄柏(去粗皮,锉)1两、人参1两、干姜(炮)1两、当归(切,炒)1两、酸石榴皮1两。

制法:上为末,面糊为丸,如梧桐子大。

用法用量:每服30丸,食前米饮送下。

主治:产后泄泻,肠滑不止。

来源:《圣济总录》卷一六四。

 

18阿胶红枣汤

材料:鲜猪皮100克、阿胶15克、红枣10克、红糖20克。

做法:

1、将猪皮刮去碎油脂和猪毛,洗净;阿胶打碎,红枣洗净。

2、锅洗净加清水1000克,下入猪皮先大火烧沸,下入红枣,烧沸,转用文火久炖至猪皮熟烂,捣碎去枣核。

3、下入阿胶,红糖,用小火慢熬,至完全融化,即可食用。

食法:每日分2次服用。

功效:本品汤质软滑,味甜香润,可口。可滋阴清热养心,益气补血止血。适用于吐衄便血、体虚疲乏无力、面色无华、低热盗汗、心悸失眠、阴虚血热,白血病等。

 

19阿胶百合粥

材料:糯米100克、阿胶30克、百合15克

做法:

1、先将阿胶捣碎备用、将百合切碎以冷开水捣绞取汁;

2、再将糯米加适量水煮粥,待粥煮熟时,放入捣碎的阿胶、麦冬汁,边煮边搅匀,视粥稠胶化即可。

用法:每日1剂,早晚温热服食,连服3天。

功效:滋阴补虚、养血润燥。

 

20阿胶羹

配方:阿胶250克、黑芝麻(炒香)、核桃仁(炒熟后碎成豆粒状)各100克、葡萄干、桂圆肉各50克、黄酒250毫升、冰糖250克。

制法:

1、将阿胶砸碎,加入黄酒中浸泡2天。

2、加入冰糖250克,水200克,蒸l--2小时。

3、加入黑芝麻、核桃仁、葡萄千、桂阗肉等搅拌均匀,再蒸O.5--1小时后放凉成冻,置冰箱内保存。

用法:每天早晚各服一匙,也可用热水冲服。

功效:补血滋阴。尤适用于阴虚肾亏症,症见腰酸、怕冷、耳鸣等。

 

21阿胶山药粥

配方:阿胶10克、山药50克、大米粉30克、白糖或精盐适量(任用一种)。

制作:阿胶捣碎,山药去皮切丁,同大米粉放锅中加水500克煮至熟,按自己的口味加白糖或精盐调味。

用法:温服,可常年服用。

功效:阿胶性平味甘,入肝、肾、肺经。山药性平味甘,入脾、肾经。阿胶、山药与大米煮粥,有补脾肺、滋阴润肺的作用。适用于脾肺虚弱之人食用。

 

22阿胶蜜饮

配方:阿胶、蜂蜜各15克、白糖适量。

制法:

1、将阿胶研碎,放铝锅内,加水适量,煮至阿胶溶化;

2、加入蜂蜜、白糖,煮沸一会儿,即可出锅。

用法:每日1次,每次1杯,温服。

功效:滋阴补血。蜂蜜具有滋润五脏、补益血液的功效与阿胶组成此饮,具有滋阴补血的功效。适用于贫血、咳嗽、便秘等病症患者食用。阿胶、蜂蜜都有增强人体免疫的功能,故可作为白细胞减少症的辅助饮料,常饮能滋补强壮,提高正气,减少疾病。

 

23阿胶养阴粥

组成:麦门冬、生地、何首乌、黄精各30克、阿胶10克、大米200克

制法:

1、先将麦门冬、生地、何首乌、黄精水煎煮取汁。

2、入大米200克煮成粥,再将捣碎的阿胶入粥稍煮,待其溶化即可。

功效:阿胶养阴粥,它有补肾益阴、养血安胎的功效。适用于孕妇脸颊常常潮红,手足心常发热、口干咽燥等。

 

24阿胶杏仁粥

配方:阿胶15克、杏仁、马兜铃各10克、糯米30克。

制法:

1、将杏仁、马兜铃入砂锅内,加水500毫升,煎取100毫升,去渣取汁,入糯米,煮为粥。

2、将阿胶烊化为汁,兑粥内搅匀待服。

用法:趁热服。

功效:养阴清肺,降气平喘。适用于肺阴虚引其的咳嗽气短、鼻翼扇动、咳嗽咯血、喉中痰明等症。

 

25阿胶糯米粥

材料:阿胶20--30克、糯米100克、红糖15克。

做法:将糯米洗净,入锅加清水煮制成粥,再加入捣碎的阿胶粒,边煮边搅均匀,加红糖服食。3--4日/疗程。

功效:滋阴补虚,养血止血补血。

主治:阴虚血少型月经过多,崩漏;症见月经量多,血色鲜红,头晕乏力,口干烦躁,手足心热,盗汗,失眠。脾胃虚弱病者,不宜多食用。

 

26黑米阿胶粥

材料:黑糯米150克、阿胶30克、葱5克、红糖100克。

做法:

1、先将黑糯米洗净浸透,阿胶洗净,葱切花。

2、瓦煲内加入清水煮开,放入黑糯米、阿胶煮30分钟。

3、加入红糖,撒上葱花煮片刻即成。

黑糯米要先浸透,煲粥时水沸后才下米,否则容易粘底。红糖不宜过早下,否则效果欠佳。

阿胶性平味甘,其补血、止血作用均佳,有标本兼治之效,适用于血虚诸症。黑糯米、红糖均能补益气血。此粥可补血止血、滋阴补虚,适用于血虚月经不调者经前,经后3天食用。

 

27阿胶补血汤

材料:阿胶、龙眼肉、桑椹各20克、大枣6枚、仔鸡1只(约1500克)、葱15克、姜、蒜、墨旱莲各10克、盐4克。

制法:

1、将阿胶烊化(蒸化)待用;桑椹、墨旱莲洗净,大枣洗净去核;仔鸡宰杀后去毛、内脏及爪;姜切片,葱切段;大蒜去皮,切皮。

2、仔鸡放入炖锅炉内,中药放鸡腹内加入姜、葱、盐,注入清水2000毫升。

3、炖锅置武火烧沸,再用文化炖煮1小时即成。

食法:每日2次,喝汤。阿胶用汤吞服,吃鸡肉50克,喝汤200毫升。

功效:养血补肝,益肾补精。用于震颤麻痹症血虚患者。

 

28阿胶红糖奶

配方:新鲜牛奶200毫升、阿胶10克、红糖20克。

制法:

1、先将阿胶洗净,放人锅中,加适量水,中火煮沸,待阿胶完全烊化,保温待用。

2、再将鲜牛奶用另锅煮沸,沸后即离火,缓缓调入阿胶锅中,拌和,加红糖拌匀即可。

用法:每日1剂,早、晚2次分服。

功效:有滋阴润燥、补血养血等功效,不仅对孕、产妇脾气虚弱、气血两亏型贫血患者适用,对其他各类贫血也有辅助作用。

 

29阿胶枸杞鸡

材料:阿胶30克、鸡1只、枸杞15克。

做法:

1、将阿胶砸碎,放杯中,加黄酒,隔水炖烊;

2、鸡宰杀后去毛及内杂;枸杞子洗净;

3、生姜、葱适量,将净鸡肉放锅中,加生姜、葱,并加水足量,炖半小时,去生姜、葱,加枸杞子,倒入烊化的阿胶,并放盐,再炖煮15分钟,加味精调味食用。

功效:滋阴补肾,防阴虚肾亏。

 

30瘦肉阿胶汤

配方:猪瘦肉250克、阿胶15克、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝适量。

制法:

1、将阿胶研细,猪肉洗净切块。

2、锅内放入猪肉、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝,加水适量,烧沸,改为小火吨至烂熟入味。

3、加入阿胶炖化,出锅即成。

用法:吃肉喝汤,隔天1次,连服20天。

功效:猪肉具有滋阴润燥、补中益气的功效,与阿胶共制成此食疗汤膳,具有补血活血、滋阴润肺作用。尤适用于气阴不足、肝阴血虚、病后体虚、产后血虚、虚劳咳嗽、吐血等病症患者。对于出血日久、身体虚弱、有贫血等症的食管癌病人亦佳。

 

31阿胶龙骨粥

材料:阿胶15克、龙骨15克、艾叶6克、糯米50-100克。

制法:先煎龙骨及艾叶,去渣取汁,后入糯米煮粥,临熟,将捣碎的阿胶放入粥中,搅匀令烊化。

用法:空腹服食。

功效:养血、止血、安胎。治血虚失养、冲任虚寒而致妊娠胎动不血等。

来源:《太平圣惠方》

 

32阿胶蒸燕窝

配方:阿胶10克、冰糖20克、燕窝6克。

制法:

1、将阿胶打碎成小颗粒,燕窝用温水发胀,夹去燕毛,冰糖打碎成屑。

2、将阿胶、燕窝、冰糖屑放入蒸杯内,加水250毫升,置蒸笼内,武火35分钟即成。

用法:每日2次

功效:滋阴润肺,补血止血。适用于贫血、肺燥干咳、吐血、心悸、产后血虚、腰 酸乏力等症。

 

33鸽蛋阿胶汤

材料:鸽蛋5个、阿胶30克。

做法:将阿胶置碗中,入清水适量,无烟火上烧化,趁热入鸽蛋和匀即成,1剂/日,早、晚各1次,可连续服用,直至病愈。

功效:养阴清热调经。

主治:血虚热型月经先期;症见月经提前7日以上,月经量多,色鲜红,口干,手足心发热,烦躁失眠,咽干口燥。

 

34女贞子虫草炖阿胶

材料:女贞子40g、冬虫夏草40g、怀山40g、杜仲20g、陈皮1角、阿胶40g、花胶120g、猪肉120g、细盐少许。

做法:

1、花胶预先用清水浸透使其发开,洗干净,切成块状;

2、冬虫夏草、淮山和陈皮分别用清水浸透,洗干净;女贞子、杜仲分别用清水洗干净;猪肉用清水洗干净;阿胶打碎;将女贞子、冬虫夏草、淮山、杜仲、陈皮、花胶和猪肉放入炖盅内,加入适量冷开水,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖4小时左右,取出以上全部材料(可上碟做送菜佐膳),再放入阿胶,继续加热溶阿胶,并以少许细盐调味,即可饮用。

功效:本炖品健脾补肾、滋阴清热,用于女性生殖系统癌瘤病症。

用药禁忌

阿胶性滋腻,有碍消化,胃弱便溏者慎用阿胶。

1、女性经期服用阿胶容易造成月经量过多或紊乱,要等经期结束后在服用阿胶。

2、脾虚者,即消化功能低下的人,服用阿胶时最好配以调理脾胃的药,促进阿胶的消化吸收。

3、有些体质的人吃了可能会上火,新做出来的阿胶有“火毒”,不适合服用,一般要在阴凉干燥处静置三年,使其成为“一拍即碎”的陈阿胶后再服用。

4、患有感冒、咳嗽、腹泻应停服阿胶,等病情痊愈后再继续服用。服用阿胶期间还需忌口,如忌食生冷食物、浓茶、萝卜等。

5、因阿胶滋腻,有碍脾胃消化功能,因此有胃部胀满、消化不良、饮食不香,属中医学脾胃虚弱者应慎用阿胶。

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