草果的功效与作用-食用方法及禁忌

  • 时间:2018-02-26 08:46:43
  • 来源:老友生活
  • 作者:老友

草果的功效与作用:草果为姜科植物草果的果实,别名姜草果仁,草果仁,草果子,草果的功效是燥湿除寒,祛痰截疟,消食化食,草果的作用是治疟疾,脘腹冷痛,反胃,呕吐,用药宜是忌气虚或血亏,无寒湿实邪者忌服草果。

草果的功效与作用

基本概述

药名:草果

别名:姜草果仁、草果仁、草果子、老蔻

归经:脾、胃经

性味:味辛、性温

功效:燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食

主治:疟疾、痰饮痞满、脘腹冷痛、反胃、呕吐、泻痢、食积

用法用量内服:煎汤,4--7.5克;或入丸、散。

药材基源:草果为姜科植物草果的果实。

 

功效作用

草果的功效与作用

1、草果治疟疾,胃中寒痰凝结,不易开解:草果、常山、知母、乌梅、槟榔、甘草、穿山甲。水煎服。(《慈幼新书》草果饮)

2、草果配白豆蔻,二药相使配对,各取所长,具有较强的化湿醒脾,暖胃散寒,行气止痛,调中止呕作用。

3、草果治肠胃冷热不和,下痢赤白,及伏热泄泻,脏毒便血:草果子、甘草、地榆、枳壳(去穰,麸炒)。上等分为粗末。每服10克,用水一盏半,煨姜一块,拍碎,同煎七分,去滓服,不拘时候。(《传信适用方》草果饮)

4、草果治瘟疫初起,先憎寒而后发热,日后但热而无憎寒,初起二、三日,其脉不浮不沉而数,昼夜发热,日哺益甚,头身疼痛:槟榔10克,厚朴5克,草果仁2.5克,知母5克,芍药5克,黄芩5克,甘草2.5克。用水一钟,煎八分,午后温服。(《瘟疫论》达原饮)

5、草果治瘅疟,脉采弦数,但热不寒,或热多寒少,膈满能食,口苦舌干,心烦,渴水,小便黄赤,大腑不利:青皮(去白)、厚朴(姜制炒)、白术、草果仁、柴胡(去芦)、茯苓(去皮)、半夏(汤泡七次)、黄芩、甘草(炙)各等分。细锉。每服20克,水一盏半,姜五片,煎至七分,去滓,温服,不拘时候。(《济生方》清脾汤)

6、草果除寒,燥湿,开郁,化食,利膈上痰,解面食、鱼、肉诸毒。《本经逢原》

7、草果温脾胃,止呕吐,治脾寒湿、寒痰;益真气,消一切冷气膨胀,化疟母,消宿食,解酒毒、果积。兼辟瘴解瘟。(李杲)

8、草果配知母,具有调寒热,和表里之功,善治疟证。

9、草果,辛温燥烈,善除寒湿而温燥中宫,故为脾胃寒湿主药。按岚瘴皆雾露阴湿之邪,最伤清阳之气,故辟瘴多用温燥芳香,以胜阴霾湿浊之蕴祟。草果之治瘴疟,意亦犹是。然凡是疟疾,多湿痰蒙蔽为患,故寒热往来,纠缠不已,治宜开泄为先。草果善涤湿痰,而振脾阳,更以知母辅之,酌量其分量,随时损益,治疟颇有妙义,固不必专为岚瘴立法。惟石顽所谓实邪不盛者,当在所禁耳。《本草正义》

10、草果治肿寒疟疾不愈,振寒少热,面青不食,或大便溏泄,小便反多:草果仁、附子(炮,去皮脐)。上等分,细锉。每服25克,水二盏,生姜七片,枣一枚,煎至七分,去滓温服,不拘时候。(《济生方》果附汤)

11、草果治脾痛胀满:草果仁二个。酒煎服之。(《仁斋直指方》)

12、草果治心腹痛,止呕,补胃,下气。《饮膳正要》

13、草果与草豆蔻,诸书皆载气味相同,功效无别,服之皆能温胃逐寒。然此气味浮散,凡冒巅雾不正瘴疟,服之直入病所而皆有效。《本草求真》

14、草果配常山,可加强截疟之药力,免除常山涌吐之弊。

15、草果,与知母同用,治瘴疟寒热,取其一阴一阳无偏胜之害,盖草果治太阴独胜之寒,知母治阳明独胜之火也。《纲目》

16、草果配砂仁,增强化湿浊,温脾阳,和胃气的功效。配厚朴,化湿浊,健脾胃,行气和胃。

17、草果治水肿,滞下,功同草寇。《本草求原》

食用方法

草果的食用方法

1草果饮

组成:紫苏叶、草果仁、川芎、白芷、高良姜(炒)、青橘皮(去白,炒)、甘草(炒)各等分

用法:上药为末。每服6克,用水150毫升,煎至100毫升,去滓热服,二滓并煎服,当发日连进三服。

主治:脾寒疟疾。

来源:《太平惠民和剂局方》卷三。

 

2草果散

组成:厚朴(去粗皮,姜汁浸,炒黄)2两、肉豆蔻1个(面煨)、草豆蔻1个(煨)。

主治:妊娠脏气本虚,宿夹风冷,脾胃久弱,脏腑虚滑,脐腹(疒丂)痛,日夜无度。

用法:上(口父)咀。每服3钱,水1盏,加生姜3片,煎至7分,去滓热服。

来源:《妇人良方》卷十五。

 

3草果清炖牛肉

材料:牛肉、姜、草果。

做法:

1、牛肉切成拳头大小的块,用清水浸泡半天,去除血水,中间换水几次;

2、生姜切片,草果拍碎备用;

3、牛肉凉水下锅,大火煮沸,煮出血水;

4、倒出,用热水冲洗净牛肉,重新入锅;

5、添加没过的开水和姜、草果,大火煮开;

6、撇净浮沫,转小火炖煮;

7、至筷子可以轻松插入牛肉,添加适量的盐,继续小火炖半小时;

8、可以直接切片食用,也可和其他蔬菜搭配制作其他菜肴。

功效:防治胃寒呕吐、促进消化、手足冰冷、气血循环不良。

按语:牛羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,冬天吃牛羊肉,可以缓解这些症状,既能抵御风寒,又可滋补身体。

 

4草果牛肉汤

材料:草果6克,牛肉200克。

做法:每次用草果6克,牛肉200克,切成小块,水适量,煮汤,加盐和调料食牛肉喝汤。

功效:对肝病手足心凉,胃寒,饮食停滞,上腹胀满者有祛寒除湿,消食止痛的食疗作用,但胃热便结者不宜服用。

主治:治胃痛、肝病伴虚寒性胃痛。

 

5草果羊肉汤

材料:豌豆80克、草果5克、羊肉500克、青萝卜200克、姜、香菜、盐、醋、胡椒粉各适量。

制法:

1、把青萝卜、羊肉洗净,切成小丁,豌豆洗净,姜剁成细末。

2、将萝卜丁、草果、羊肉丁、豌豆入锅内,加水适量,先用武火烧开,后改用文火,加姜末炖约l小时至肉熟烂,加入盐、醋、香菜末和胡椒粉调味即成,佐餐食用。

功效:益脾暖胃。适用于脘腹受寒、消化不良、腹胀肠鸣等症。

 

6草果茵陈汤

组成:草果1钱、茵陈3钱、茯苓皮3钱、厚朴2钱、广皮1钱5分、猪苓2钱、大腹皮2钱、泽泻1钱5分。

用法:水5杯,煮取2杯,分2次服。

主治:足太阴寒湿,舌灰滑,中焦滞痞。

论述:湿滞痞结,非温通而兼开窍不可,放以草果为君;茵陈推陈生新,生发阳气之机最速,故以之为佐;广皮、大腹、厚朴,共成泻痞之功;猪苓、泽泻以导湿外出也。

来源:《温病条辨》卷二。

 

7豆蔻草果炖竹丝鸡汤

材料:竹丝鸡1只、白豆蔻30克、草果15克。

制作:

1、将竹丝鸡洗净,去内脏,滴干水。

2、白豆蔻、草果洗净略打碎,放入鸡肚内,用线缝合,放入炖盅内,加入开水适量,文火隔开水炖3小时,调味供用。

功效:温中散寒,行气化湿。

 

8草果饮子

组成:草果子仁4枚、人参(去芦头)半钱、半夏13枚(中样者,沸汤浸洗7次)、甘草(炙)半钱、大枣3枚、乌梅3枚、生姜(3寸)1块。

用法:上(口父)咀。用水1大碗,煎至半碗,去滓,食前温服。

主治:疟疾。寒热往来,烦渴头痛,或但寒但热。

来源:《杨氏家藏方》卷三。

 

9草果山楂酒

组成:草果10克、山楂5克、白酒250毫升。

制作:将草果、山楂洗净、晾干,泡入白酒中7日即可。

用法:每次饮10--15毫升,每日2次。

功效:温中燥湿,消食化积。适用于食滞胃脘胀痛,消化不良者。

 

10草果人中黄汤

组成:草果40克(去壳取仁,用生姜汁加清水拌炒)、人中黄50克、地骨皮60克。

用法:水煎服,日1剂,亦可研末服用,每次10克,日1次。

功效:育阴清热,除湿解毒,散寒开胃。适用于乙型肝炎。

随症加减:右胁疼痛加川楝子、醋炒延胡索、郁金各12克;纳差腹胀者加神曲29克,砂仁6克,大腹皮15克;舌苔白滑厚腻者加白蔻10克,姜半夏12克;巩膜黄染者加茵陈、大黄各20克;尿黄便秘者加元明粉、滑石各20克;舌苔黄厚腻者加黄芩、厚朴各20克,九香虫12克;舌红少苔头晕者加丹皮15克,银柴胡20克;舌紫瘀明显者加苏木、炮山甲、生地各12克;GPT异常者加红曲30克;TTT异常者加当归、赤芍各15克;ZnTT异常者加草决明、知母各15克,夏枯草30克。

来源:周世明.陕西中医,1991;12(9):391

 

11厚朴草果汤

组成:厚朴4.5克、杏仁4.5克、草果3克、半夏6克、茯苓块9克、广皮3克

用法:用水1升,煮取400毫升,分二次温服。

主治:湿疟,热少湿多,舌苔白腻,胸脘痞闷,寒起四肢,渴喜热饮。

来源:《温病条辨》卷二。

 

12豆寇草果乌鸡汤

材料:乌鸡(竹丝鸡)1只、草豆寇15克、草果5克、盐、清水各适量。

做法:

1、乌鸡宰好,去毛除内脏,放入开水煮5分钟,取出洗净。草豆寇草果洗净,全部研成细末,放入鸡肚内。

2、把鸡放入炖盅内,加入适量开水,盖上盖,隔水炖3小时,下盐调味即可。

 

13草果党参煲青鱼

材料:党参10克、草果1克、陈皮、桂皮各1.5克、干姜3克、胡椒5粒、青鱼1条、生姜3片。

做法:

1、各药材用煲汤袋装好;青鱼宰洗净,煎至微黄。

2、一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约1个半小时,调入适量食盐、油便可。

功效:青鱼,俗称黑鲩、青鲩等,中医认为其性平味甘,有健脾养胃、化湿利水、益气补虚、祛风之功效。如古代饮食专著《随息居饮食谱》谓之:“青鱼,甘平,补气,养胃,除烦满,化湿,祛风,治脚气、脚弱。”现代营养学认为它最大的特点是富含核酸以及硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌的作用。用中药补中的党参、理气的草果和陈皮等煲青鱼,有补中益气、散寒止痛的功效,尤适合于现春寒时的养生之用。也可辅助治疗脘腹冷痛、呕恶、腹胀便溏等。

 

14砂仁草果猪肾粥

材料:粳米100克,砂仁6克,猪肾1对,草果6克,陈皮3克。

做法:将猪肾洗净切块,与陈皮、草果、砂仁共煎取汁,入白酒少许,再与粳米同煮成稀粥,食用即可。每天分两次食,每天或隔天1次,连用5--7次,间断再食。

功效:补肾健脾,治舌质淡红且苔白、妇女月经不调、眩晕、腰脊酸软、下肢痿弱无力、痿证、妇女脾肾亏虚。

用药宜忌

1、气虚或血亏,无寒湿实邪者忌服草果。

2、大耗元阳,老弱虚羸,切宜戒草果。《本草蒙筌》

3、凡疟不由于瘴气;心痛胃脘痛由于火而不由于寒;湿热瘀滞,暑气外侵而成滞下赤白、里急后重及泄泻暴注、口渴;湿热侵脾因作胀满或小水不利,咸属暑气温热,皆不当用草果。《本草经疏》

4、草果忌铁。《本草备要》

5、气虚或血虚的体弱者切勿多食草果,以免耗伤正气;阴虚火旺者也不可服草果,防其温燥伤阴。

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