杨梅的功效与作用-食用方法及禁忌

  • 时间:2018-02-26 08:47:30
  • 来源:老友生活
  • 作者:老友

杨梅的功效与作用:杨梅为杨梅科植物杨梅的果实,别名龙睛,朱红,树梅,杨梅的功效是和胃止呕,生津止渴,杨梅的作用是治心胃气痛,痢疾,吐泻,杨梅用药禁忌是血热火旺人,不宜多食杨梅,杨梅多食发疮致痰。

杨梅的功效与作用

基本概述

名称:杨梅

别名:龙睛、朱红、树梅、山杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅、矮杨梅

性味:平、甘、酸

归经:入肺、胃经

功效:和胃止呕、生津止渴

主治:心胃气痛、痢疾、吐泻

用法用量:内服:生啖、浸酒、腌食或烧存性研末。外用:捣敷、烧存性研末搐鼻或调敷。

来源:杨梅为杨梅科植物杨梅的果实。

功效作用

杨梅的功效与作用

1、杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。

2、杨梅治胃气痛:杨梅根(要白种的)一两。洗净切碎,和鸡一只(去头、脚、内脏),水酌量,炖二小时服。(《闽南民间草药》)

3、杨梅树皮6克,水煎服,治牙床溃疡。

4、杨梅治痔疮出血:杨梅根皮四两。炖一只老鸭子吃。(《贵州草药》)

5、杨梅用高粱酒浸,每次食一两枚,一日两次,治腹泻,痧气腹痛。

6、杨梅治外伤出血:杨梅根皮研细末,敷伤处。(《浙江民间常用草药》)

7、杨梅治头痛不止:杨梅为末,以少许搐鼻取嚏。(《纲目》)

8、恶疮疥癣。用杨梅树皮及根煎汤洗。

9、杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具有收敛剂,兴奋剂和催吐剂的作用,用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等。

10、杨梅治鼻息肉或一般肉芽:杨梅(连核)合冷饭粒捣极烂,敷患处。(《泉州本草》)

11、杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。

12、杨梅治风虫牙痛:杨梅根皮(厚者,去粗皮)一两,川芎三钱,麝香少许(另研)。上药细末研匀,每用一字,先含温水一口,次用药末于两鼻内搐之,涎出痛止为效。(《杨氏家藏方》立愈散)

13、杨梅治痢:杨梅烧服之。(《普济方》杨梅方)

14、杨梅树皮研末,每次3克,开水冲服,治急性胃肠炎;若每服10克,早晚各一次,用开水或烧酒送服,治腰骨挫伤疼痛。

15、杨梅预防中暑:杨梅浸烧酒服。或用五钱煎服。(江西《中草药学》)

16、杨梅治吐血,血崩:杨梅根皮四两。炖肉半斤吃。(《贵州草药》)

17、杨梅所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。

18、杨梅治跌打扭伤肿痛:杨梅树根二至四两。水煎,熏洗伤处。(《江西民间草药验方》)

19、从食物性味讲,杨梅性温热、味甘酸,入肺、胃二经,有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效。

20、杨梅治走马牙疳:鲜杨梅根第二重皮,捣极烂,调食盐少许,敷患处。(《泉州本草》)

21、杨梅治汤火伤:杨梅蛲灰为末,调茶油敷。(《泉州本草》)

22、杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。

23、杨梅治胃、十二指肠溃疡病、功能性胃痛:杨梅树根皮(去粗皮)、青木香(马兜铃根)各等量。均洗净切片烘干,共研细末,制成蜜丸。每丸含杨梅树根皮和青木香各一钱半。用法:每日二次,每次-丸,温水送服。(《全展选编·内科》)

24、杨梅治胃肠胀满:杨梅腌食盐备用,越久越佳,用时取数颗泡开水服。(《泉州本草》)

25、杨梅治一切损伤,止血生肌,无瘢痕:杨梅和盐核杵之如泥,成挺子,竹筒中收,遇破即填,小可即敷之。(《经验后方》)

26、杨梅树皮15克至30克,水煎服,治瘰疬。

27、杨梅治疝气:杨梅新根二两。水煎,酌加酒或红糖服。(《福建中草药》)

28、杨梅用陈酒浸(酒越陈越好),每日食一两枚,一日两次,治痢疾。

29、杨梅治刀斧伤筋:杨梅树根(烧存性,外黑内焦黄)一两,冰片三分。共研极细末,用耐以药末撒布伤处,以绷带扎护,夏天一日换一次,冬天三日换一次(伤处忌沾生水,忌摇动)。(《江西民间草药验方》)

30、杨梅治臁疮:杨梅根皮三两。煨水服。又用杨梅根皮适量,煨水洗患处。(《贵州草药》)

31、杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用,杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

32、杨梅治膈食呕吐:杨梅鲜根二两。水煎服。(《福建中草药》)

食用方法

杨梅的食用方法

1杨梅汤

材料:鲜杨梅500克、白糖300克。

制作方法一

1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅,也可用杨梅罐头代替)拣去杂物,用水轻轻洗净(防止弄破果实,损失果汁);放入洁净锅加糖腌渍,待腌出水后,置小火上煮,随煮随搅(时间不宜太长,否则色泽变暗),煮汤3--5分钟离火,装入清洁消过毒的玻璃瓶内,封好,晾凉,入冰箱冰镇。

2、食时,取出杨梅5--6个,放入玻璃杯中,再倒入一些杨梅汁,加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3--4倍,即500克杨梅制的汁,加冰水1500--2000克)。

 

制作方法二

材料:生橄榄10粒、杨梅15粒。

做法:鲜橄榄(连核)、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之,怕酸涩者酌加糖调味。

功效:清热解毒,生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠;治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。

 

制作方法三

1、杨梅用盐水泡10分钟,由于杨梅没有果皮,而且特别甜,所以果蝇容易在上面产卵,然后慢慢就会孵化出幼虫 来,所以,杨梅买回来尽量先不要放到冰箱,那样会把虫子冻死,而死了的虫子就是放到盐水里也泡不出来了。这种虫子对人体无害,大家不要因噎废食哦。

2、杨梅加糖,腌出汁后加清水1 500--2 000克,小火煮沸,离火,装入溶器,晾凉,入冰箱冰镇。

3、食时取出,倒入玻璃杯中饮用。

 

2杨梅汁

材料:杨梅、蜂蜜。

做法:

1、将新鲜杨梅摘去果梗杂叶,用清水洗涤干净,然后放入一盘清水中加1勺盐,浸泡10分钟。等虫子都跑出了,再从新清水洗涤1遍。用干净的毛巾吸干水分,(或则平铺在盘中自然晾干水分,大概15分钟。)

2、将杨梅放入搅拌机,加入一勺蜂蜜,大概7克。搅拌成浆。

3、用过滤网过滤出汁,用调羹帮助搅拌挤压,很快就出汁了。

4、新鲜的杨梅汁色泽玫红,甜中带着微酸。且非常的干净卫生。放心品尝。

5、如果觉得浓度太高的话,可以对适当的凉开水,或者加冰块食用。

6、请适量饮用,一次半杯即可。儿童需稀释饮用,不宜过量。

 

3杨梅酒

材料:新鲜杨梅、白酒、冰糖

做法:

1、玻璃瓶洗干净抹干,瓶内不能有任何异味;把杨梅装入瓶内,放入冰糖,倒入白酒,盖上玻璃盖密封,放阴凉处,让它慢慢发酵去吧。

2、刚好买回来的杨梅个头很大,也比较甜。泡杨梅的白酒一定要用高度酒,且要用粮食酿造的;放糖要用冰糖,决不能用砂糖。至于材料的分量,个人认为,白酒能没过杨梅就可,放糖的分量就要看各人所好酒的甜度啦。

 

4杨梅酒

材料:上好的杨梅、农家烧/美酿琼、蜂蜜。

做法:

1、一斤杨梅大约加5勺蜂蜜

2、盖盖密封,放在常温下,每天记得摇匀几次。

3、放置15天以上就可以变酒并可以喝了,不过我觉得还是放时间长一点较好,这样出来的酒会比较纯,好喝一些。尤其陈年的杨梅烧酒可以止泻,而且酒气散发得差不多了,不会像新做的那么辣口。

 

5杨梅酒

材料:白酒一桶2500ML、冰糖一袋、杨梅二斤多

做法:

1、一斤杨梅大约加4两冰糖,把白酒、冰糖、杨梅放在一起就可以了。

2、挑杨梅要挑熟透的颜色比较深的那种,软的那种就不好了,杨梅上面的刺硬的才甜。

3、泡上30天,可开喝喽。

 

6杨梅饮

材料:冰糖150克、水3L

做法:

1、将杨梅在淡盐水浸泡20分钟,清洗干净(杨梅里若有虫子的话,用淡盐水浸泡后,虫子会浮在水面上的);

2、将杨梅放入不锈钢汤锅中,加入水,冰糖,盖上盖子开大火煮;大家要按实际情况出发,水蒸发量大、容易溢锅的话要注意在边上看护好,也可以开小火加长时间慢熬;

3、开大火煮45分钟,差不多将水煮掉一半就差不多了(酸甜度和浓稠度都可以按自己的喜好,通过糖和水的量来调整)。

用药禁忌

 1、杨梅切不可多食,甚能损齿及筋。(孟诜)

2、杨梅忌生葱。《日华子本草》

3、杨梅多食令人发热。《开宝本草》

4、血热火旺人,不宜多食杨梅。《本经逢原》

5、杨梅多食发疮致痰。《本草从新》

6、杨梅在食用方面,适宜胃气痛、烦渴、急性胃肠炎、痢疾患者食用;适宜患有口腔咽喉炎患者食用;适宜肥胖者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适宜习惯性便秘患者食用。

7、除了上面的几点适宜吃杨梅的情况外,杨梅还有一些需要忌食的地方。凡阴虚、血热、火旺、有牙齿疾患和糖尿病患者忌食;杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用,故溃疡病患者要慎食;杨梅忌与生葱同食;杨梅性温热,食用不宜过量,否则会令人身体发热。食用杨梅后应及时漱口或刷牙,以免损坏牙齿。

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