红豆的功效与作用-食用方法及禁忌

  • 时间:2018-02-26 08:51:52
  • 来源:老友生活
  • 作者:老友

红豆的功效与作用:红豆为豆科植物赤豆的种子,红豆的功效是利水消肿,清热解毒,健脾益胃,通气除烦,红豆的作用是治疗小便不利,黄疸尿赤,脾虚水肿,脚气,红豆用药禁忌是红豆能通利水道,尿多之人忌食红豆。

红豆的功效与作用

基本概述

名称:红豆

别名:赤豆、赤小豆、红饭豆、米赤豆

性味:性平,味甘酸。

功效:利水消肿、清热解毒、健脾益胃、通气除烦

主治:治疗小便不利、黄疸尿赤、脾虚水肿、脚气等症。

用法与用量:内服:煎汤,15--25克。

来源:红豆为豆科植物赤豆的种子。

功效作用

红豆的功效与作用

1、红豆能促进心脏血管的活化,利尿,有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人,常吃红豆可改善这些不适的现象。

2、红豆治小儿重舌:赤小豆末,醋和涂舌上。(《千金方》)

3、红豆治急黄身如金色:赤小豆50克,丁香0.5克,黍米0.5克,瓜蒂0.25克,熏陆香5克,青布五寸(烧灰),麝香5克(细研)。上药捣细罗为散,都研令匀。每服不计时候,以清粥饮调下5克;若用少许吹鼻中,当下黄水。(《圣惠方》赤小豆散)

4、红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品;

5、红豆治肠痔大便常血:小豆一升,苦酒五升,煮豆熟,出干,复纳清酒中,候酒尽止,末。酒服方寸匕,日三度。(《肘后方》)

6、红豆治脚气:赤小豆五合,葫一头,生姜一分(并破碎),商陆根一条(切)。同水煮,豆烂汤成,适寒温,去葫等,细嚼豆,空腹食之,旋旋啜汁令尽。(《本草图经》)

7、红豆治妇人吹奶:赤小豆酒研,温服,以滓敷之。(《妇人良方补遗》)

8、红豆治腮颊热肿:赤小豆末和蜜涂之,或加芙蓉叶末。(《纲目》)

9、红豆治舌上忽出血,如簪孔:小豆一升,杵碎,水三升,和搅取汁饮。(《肘后方》)

10、红豆还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆,可促进乳汁的分泌。

11、红豆配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用。

12、红豆治大小肠痈,湿热气滞瘀凝所致:赤小豆、薏苡仁、防己、甘草,煎汤服。(《疡科捷径》赤豆薏苡汤)

13、赤小豆坚筋骨,抽肌肉,久食瘦人。《食性本草》

14、红豆通乳汁,和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。《本草纲目》

15、红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用,是良好的药用和健康食品。

16、红豆治小儿天火丹,肉中有赤如丹色,大者如手,甚者遍身,或痛或痒或肿:赤小豆二升。末之,鸡子白和如薄泥敷之,干则易。一切丹并用此方。(《千金方》)

17、红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。

18、红豆还含有多种无机盐和微量元素,如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。

19、红豆治水肿坐卧不得,头面身体悉肿:桑枝烧灰、淋汁,煮赤小豆空心食令饱,饥即食尽,不得吃饭。(《梅师集验方》)

20、红豆与扁豆、薏仁同煮可治疗腹泻。

21、红豆治伤寒瘀热在里,身必黄:麻黄100克(去节),连轺100克,赤小豆一升,杏仁四十个(去皮、尖),大枣十二枚(擘),生梓白皮(切)一升,生姜100克(切),甘草100克(炙)。上八味,以水一斗,先煮麻黄再沸,去上沫,纳诸药,煮取三升,去滓,分温三服,半日服尽。(《伤寒论》麻黄连轺赤小豆汤)

22、红豆治食六畜肉中毒:烧小豆一升,末,服三方寸匕。(《千金方》)

23、红豆治水肿从脚起,入腹则杀人:赤小豆一升,煮令极烂,取汁四、五升,温渍膝以下;若已入腹,但服小豆,勿杂食。(《独行方》)

24、红豆的营养成分与绿豆相近,在某些成分上甚至超过了绿豆。

25、红豆治卒大腹水病:白茅根一大把,小豆三升,煮取干,去茅根食豆,水随小便下。(《补缺肘后方》)

26、红豆治脚气气急,大小便涩,通身肿,两脚气胀,变成水者:赤小豆半升,桑根白皮(炙,锉)100克,紫苏茎叶一握(锉,焙)。上三味除小豆外,捣罗为末。每服先以豆一合,用水五盏煮熟,去豆,取汁二盏半,入药末20克,生姜0.5克,拍碎,煎至一盏半,空心温服,然后择取豆任意食,日再。(《圣济总录》赤小豆汤)

27、红豆下乳汁,煮赤小豆取汁饮。《产书方》

28、红豆治风瘙瘾疹:赤小豆、荆芥穗等分,为末,鸡子清调涂之。(《纲目》)

29、将红豆和鲤鱼煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水,补体虚;

30、红豆配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。

31、红豆还可与中药同用,如红豆配以连翘和当归煎汤,可治疗肝脓肿;

32、红豆治疽初作:小豆末醋敷之,亦消。(《小品方》)

33、红豆更是女性健康的好朋友,丰富的铁质能让人气色红润。

34、红豆下乳汁:煮赤小豆取汁饮。(《产书方》)

35、红豆和鲤鱼煮烂食之,甚治脚气及大腹水肿。《食疗本草》

36、红豆治热毒下血,或因食热物发动:赤小豆杵末,水调下方寸匕。(《梅师集验方》)

食用方法

红豆的食用方法

1红豆汤

材料:赤小豆3000克、白砂糖200克

做法:先将红豆洗净,加水用旺火煮沸后,再改用文火焖至酥烂,然后加白糖煮沸后即可。

功效:健脾利水,解毒消痈,消利湿热的作用。此汤消暑清热,利尿健胃,益肝脾肾等功效。

 

2山药红豆粥

材料:薏米50克,红豆50克,山药(干)100克,冰糖10克。

做法:山药洗净,去皮,切成丁;薏仁、茯苓、红豆均洗净,用冷水浸泡2——3小时,捞出后沥干水分;锅中加入适量冷水,将山药丁、薏仁、茯苓一起放入,煮至烂熟,取出备用;锅中再加入约600亳升冷水,将红豆放入,先用旺火烧沸,然后改小火煮半小时;加入煮熟的山药丁、薏仁、茯苓,再以旺火烧沸,改小火煮约15分钟;冰糖下入粥内,搅拌均匀,再焖10分钟,即可盛起食用。

功效:健脾利水、利尿健胃。

 

3薏米红豆汤

材料:薏米、红豆。

做法

1、薏米和红豆洗净,放入砂锅中,加够足够水;

2、开火至锅中水开后,再煮3分钟,关火焖30分钟;

3、再开火,煮至锅中水再次沸腾后,再煮3分钟,关火焖30分钟即可;

4、将汤滤出当水喝,红豆和薏米当饭吃,也可以一起当成粥吃。喜欢甜的,就加些糖。

功效:治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。

 

4红豆乌鸡汤

材料:红豆200克、黄精50克、陈皮1角、乌骨鸡1只。

做法:先将红豆、陈皮分别用清水浸透,洗干净;黄精洗干净;乌骨鸡剖洗干净,去毛、去内藏,连同以上全部材料一齐放入已经煲滚了的水中,继续用中火煲三小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。

功效:红豆有补益血气的作用;黄精是补血的药材之一;陈皮能行气健脾、燥湿化痰;乌骨鸡有补血益阴、补而不燥的作用,所以,用红豆、黄精、陈皮、乌骨鸡煲成的汤就有补血养颜、强壮身体的作用。

用药禁忌

红豆能通利水道,尿多之人忌食。

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