牛蒡的功效与作用-食用方法及禁忌

  • 时间:2018-02-26 08:52:05
  • 来源:老友生活
  • 作者:老友

牛蒡的功效与作用:牛蒡为菊科草本直根类植物牛蒡的根,牛蒡的功效是清热解毒,疏风利咽,消肿,牛蒡的作用是治风热感冒,咳嗽,咽喉痛,疮疖肿毒,脚癣,湿疹,牛蒡治一切痈疽疮疖:牛蒡根或叶汁涂敷,一日数次。

牛蒡的功效与作用

基本概述

药名:牛蒡

别名:恶实、大力子、东洋参

性味:苦、辛,凉。

归经:归大肠经、胃经

功效:清热解毒、疏风利咽、消肿

主治:风热感冒、咳嗽、咽喉痛、疮疖肿毒、脚癣、湿疹

用法:炒食、煮食、生食或加工成饮料

来源:牛蒡为菊科草本直根类植物牛蒡的根。

功效作用

牛蒡的功效与作用

1、牛蒡治老年血管硬化,预防中风:牛蒡根适量煮粥食,中风后半身不遂,服食亦好。

2、牛蒡根中蛋白质的含量也极高,蛋白质可以使血管变的柔韧,能将钠从细胞中分离出来,并排出体外,也具有预防慢性高血压的作用。

3、牛蒡根中钙的含量是根茎类蔬菜中最高的,钙具有将钠导入尿液并排出体外的作用,从而达到降低血压的目的。

4、牛蒡能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑。

5、牛蒡根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖,并适合糖尿病患者长期食用(因牛蒡根中含有菊糖),类风湿,抗真菌有一定疗效,对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用,因此被誉为大自然的最佳清血剂,台湾民间把牛蒡作为补肾、壮阳、滋补之圣品。

6、牛蒡治急性中耳炎:鲜牛蒡根捣烂榨汁滴耳,一日数次。

7、牛蒡治胃痉挛痛:鲜根捣烂绞汁,温饮半杯,一日2一3次。

8、牛蒡有抗癌作用:牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性,牛蒡甙元也有抗癌活性,同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为,牛蒡含黄酮甙类化合物,对恶性肿瘤具有一定抗性,其粗提取物呈选择毒性,较低量就可以抑制癌细胞增殖,使肿瘤细胞向正常细胞接近。

9、牛蒡有抗菌作用:牛蒡全植物含有抗菌成分,其中叶含抗菌成分最多,主要抗金黄色葡萄球菌。

10、牛蒡根中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维具有吸附钠的作用,并且能随粪便排出体外,使体内钠的含量降低,从而达到降血压的目的。

11、牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠,提高人体免疫力等功效。

12、牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管扩张、血压下降。

13、牛蒡可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”提升体内细胞活力。

14、牛蒡治咽喉肿病(咽峡炎、扁桃体炎):牛蒡子6克,桔梗、甘草各3克,水煎去渣,频频含咽。

15、牛蒡有降血糖作用:牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠的血糖,能增高碳水化合物耐受量。

16、牛蒡促进体内细胞的增殖,强化和增强白的血球,“血小板”,使T细胞以3倍的速度增长,强化免疫力,提升抗癌之功效。

17、牛蒡治小儿麻疹透发不快:牛蒡根适量煮汤饮服,有解毒利尿、防止并发肺炎之效。

18、牛蒡促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡,维持人体成长。

19、牛蒡治妇人乳痈、肿痛:牛蒡子6克,炒研细末,踌香1厘,共研匀,一日2次,温黄酒送服。

20、牛蒡享有蔬菜之王的美誉,在日本可与人参媲美,它是一种营养价值极高的保健产品,它全身是宝,富含菊糖,纤维素,蛋白质,钙,磷,铁,等人体所需要的多种矿物质、氨基酸,其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。

21、牛蒡有抗衰老和清除氧自由基作用:人类生命在正常活动代谢过程中,会产生一种有害于身体健康,促使细胞衰老的物质——氧自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现,表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛旁根中含有过氧化物酶,它能增强细胞免疫机制的活力,清除体内氧自由基,阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积,抗衰防老,为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。

22、牛蒡治一切痈疽疮疖:牛蒡根或叶汁涂敷,一日数次。鲜牛蒡根煮食,对胃癌、宫颈癌等有一定抗癌作用。

食用方法

牛蒡的食用方法

1牛蒡粥

材料:粳米60克、牛蒡根30克、白砂糖30克。

做法:

1、将牛蒡根(或牛蒡子打碎20克)煎汁,去渣取汁100毫升。

2、将粳米淘洗干净入锅,加水500毫升,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥。

3、加入牛蒡根(或牛蒡子)汁,混匀,加糖调味即成。

 

2猪骨牛蒡汤

材料:猪脊骨、牛蒡1根、蜜枣2粒、南杏适量、盐适量

做法:

1、将猪骨切大块,牛蒡去皮切成段。

2、加蜜枣两粒、南杏一起入锅加水烧开,文火慢煨两小时就行了,起锅前加点盐调味就好。

 

3红枣牛蒡煲土鸡

材料:牛蒡1根、土鸡半只、红枣8颗、枸杞20颗、姜1块、盐1茶匙

做法:

1、将土鸡洗净。牛蒡去皮切成块,泡入水中(牛蒡的氧化速度比莲藕还要块。不过颜色变黑也别担心,因为煲汤之后,牛蒡的颜色也肯定不是白色的)

2、锅中到入水大火煮沸后,放入鸡焯烫至变色后捞出,锅中的水倒掉不要。姜切成片,或用刀拍散。

3、将焯好的鸡放入砂锅中,一次性倒入足量冷水,大火煮开后,改成中小火,放入姜片,牛蒡,红枣和枸杞,盖上盖子煲2小时,调入盐即可。

 

4牛蒡排骨汤

材料:牛蒡1条、排骨半斤、盐、味素各少许。

做法:

1、排骨切块,在沸水中氽烫一下,捞出;

2、牛蒡去皮切滚刀块或片,泡到醋水中防止变色;

3、在砂锅中加水煮至将沸,放入排骨,大火煮开,然后用小火继续煮一个半小时;

4、将牛蒡倒入砂锅中,继续煮半个小时,再加少许盐调味即可。

用药禁忌

暂时没有相关资料。

展开全部内容
相关文章
推荐文章