苦瓜的功效与作用-食用方法及禁忌

  • 时间:2018-02-26 08:53:08
  • 来源:老友生活
  • 作者:老友

苦瓜的功效与作用:苦瓜是葫芦科植物苦瓜的果实,苦瓜的功效是清凉解渴,清热解毒,清心明目,苦瓜的作用是治中暑,暑热烦渴,痱子过多,痢疾,疮肿,目赤肿痛,苦瓜用药禁忌是脾虚胃寒者不应生吃苦瓜,孕妇慎食苦瓜。

苦瓜的功效与作用

基本概述

名称:苦瓜

别名:凉瓜、癞葡萄、癞瓜、锦(金)荔枝、红姑娘、君子菜

性味:气味苦、无毒、性寒

归经:入心、肝、脾、肺经

功效:清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿

主治:中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿

用法:6--15克。煎汤、绞汁服或炒食。外用适量,捣敷。

来源:苦瓜是葫芦科植物苦瓜的果实。

功效作用

苦瓜的功效与作用

1、苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

2、苦瓜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种矿物质和维生素。苦瓜中维生素c和维生素B1的含量高于一般蔬菜。

3、降低血糖:苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

4、苦瓜降低血糖:苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

5、用于暑天感冒发热、身痛口苦:苦瓜乾15克,连须葱白10克,生姜6克,水煎服。

6、苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质,这种物质可以强化毛细血管,促进血液循环,预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。

7、李时珍《本草纲目》:苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现,它具有明显的隐血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

8、用于肝热目赤或疼痛:煎汤或捣汁饮;或苦瓜乾15克,菊花10克,水煎服。

9、国内外研究发现,苦瓜对于艾滋病、癌症和糖尿病的防治具有潜在的食用价值。

10、苦瓜主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

11、苦瓜中的蛋白质和苦瓜素的抗癌机理,主要是它们能激活体内免疫系统的防御功能,增强免疫细胞的活性,抑制细胞的增殖或将其杀死。

12、美国科学家发现,苦瓜中含有一种或一种以上具有抗癌生活理性的蛋白质。

13、苦瓜中含有多种维生素、矿物质,含有清脂、减肥的特效成分,可以加速排毒。据研究发现,它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

14、防癌抗癌:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;

15、苦瓜全草皆可入药,一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α—苦瓜素,β-苦瓜素、MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽-P)及多种氨基酸。给爱美女士,可以加速排毒,引得许多女性“苦中作乐”,乐此不疲。对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。

16、日本科学家认为,苦瓜蛋白可提高机体的免疫功能,能促进免疫细胞消灭癌细胞。

17、苦瓜防癌抗癌:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;

18、苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。

19、苦瓜中所含的苦味素可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质,防治癌细胞的生长和扩散。国外有实验发现,苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的细胞生长受到抑制。

20、用於痈肿,痢疾:痈肿:取鲜苦瓜捣烂敷患处;痢疾:取鲜苦瓜捣汁,开水冲服;或鲜苦瓜一个,捣烂绞汁,开水送服或用苦瓜藤晒乾研成般末,每次3克,每隔6小时服一次,开水送服。

21、《滇南本草》:"治丹火毒气,疔恶疮结毒,或遍身已成芝麻疔疮疼难忍。泻六经实火、清暑、益气、止渴。"

22、苦瓜全身是宝,其根、茎、叶、花、果及种子在世界各地都有药用的记载。中国的(本草纲目)就称:苦瓜“苦寒、无毒、除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”

23、苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长.

24、苦瓜富含膳食纤维和维生素C,均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂,能提高机体应激能力。

25、用于胃疼:苦瓜乾苦瓜烧成炭研末,每次1克,开水送服,一天2-3次。

26、国内外学者也报道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高机体免疫力及堕胎、抗生育等作用,而特别是对苦瓜在防肿瘤方面所起的作用更为关注。

27、苦瓜促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

28、用於烦热口渴,中暑等:苦瓜炖汤烦热口渴:鲜苦瓜1个,截断去瓤,切片,水煎服;中暑:取鲜苦瓜1个,截断去瓤,纳入茶叶,再接合,悬挂通风处阴乾,每次6--9克,水煎或泡开水代茶饮。

29、日本医学家又证明苦瓜中的苦瓜蛋白对治疗癌症也很有效。

30、促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

31、苦瓜有着很高的营养价值,每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7--3.0克,脂肪0.2克,糖1.8--3.0克,粗纤维1.7--2.5克,钙18--20毫克,磷20--80毫克,铁0.6毫克,胡萝卜素0.08毫克,维生素B0.7毫克,苦瓜的维生素C含量高达56--160毫克,为瓜类蔬菜之首。

食用方法

苦瓜的食用方法

1苦瓜炒蛋

材料:苦瓜、鸡蛋、盐。

做法:

1、苦瓜去核切薄片,加盐少许揉擦,腌15分钟,然后放沸水中略焯一下;

2、鸡蛋3--4个搅打均匀,加盐少许;

3、锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。

功效:清热解毒、增进食欲、助消化。

 

2苦瓜黑鱼汤

材料:黑鱼、苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒

做法:

1、将黑鱼去五脏洗净,鱼腹中放入葱、姜,料酒待用,苦瓜去籽洗净切成片;

2、煎盘放油放入微波炉中预热,将黑鱼放在微波炉中,倒入料酒、开水15分钟后取出,再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。

功效:除邪热,可解疲乏,清心聪耳明目,润泽肌肤,强身,使人精力旺盛,不易衰老。

 

3苦瓜美容汤

材料:鲜苦瓜250克、瘦猪肉100克。

做法:苦瓜去瓤切块,猪肉切片,同放锅内加适量水煮汤,煮熟后加适量盐调味食用。

功效:此汤有清热解暑,明目去毒的作用,适宜于暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。

 

4苦瓜粥

材料:苦瓜二两、粳米一两、冰糖二两、食盐五分、清水一斤半

做法:苦瓜去瓤,切成小丁块2、粳米淘洗干净,放入锅内,加清水上火烧开,放入苦瓜丁、冰糖、食盐熬煮成粥即可。 清洗苦瓜时注意用刷子刷,以免苦瓜不干净

功效:清暑涤热,清心明目,解毒。

主治:适用于中暑,暑热烦渴,痈肿疮疖,热毒痢疾等。

 

5西红柿炒苦瓜

材料:苦瓜200克、西红柿300克、油少许、盐适量、味精

做法:先将苦瓜洗净,除去瓜瓤及内膜,切成细丝,放在沸水中焯一下,捞出后沥干水分;开水焯后切片,素油少许烧开,将苦瓜煸熟,西红柿洗净切月牙片同炒,酌加盐及调料、味精少许化开、与蒜末同时加入,翻炒后起锅。

功效:用于因胃热或贪食荤腥厚味以及饮酒过量引起的脘腹胀满、呃逆厌食、口臭烦渴等症。

用药禁忌

苦瓜熟食性温,生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃苦瓜。

苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇慎食苦瓜。

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