荠菜的功效与作用-食用方法及禁忌

  • 时间:2018-02-26 09:13:12
  • 来源:老友生活
  • 作者:老友

荠菜的功效与作用:荠菜是十字花科荠菜属植物荠菜的全草,荠菜的功效是清热,利水,消肿,平肝,明目,荠菜的作用是治痢疾,水肿,月经过多,荠菜食用禁忌是体质虚寒者,便溏者慎食,孕妇与哺乳中的妇女忌食荠菜。

荠菜的功效与作用

基本概述

名称:荠菜

别名:花荠菜、护生草、地菜、白花菜、地米菜、菱闸菜

性味:味甘、性平、微凉

归经:肝经、肺经、脾经

功效:和脾、清热、利水、消肿、平肝、止血、明目

主治:痢疾、水肿、月经过多、目赤肿痛、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、

用法用量:炒食。

来源:荠菜是十字花科荠菜属植物荠菜的全草。

功效作用

荠菜的功效与作用

1、荠菜治痢疾:荠菜100克。水煎服。(《广西中草药》)

2、荠菜治暴赤眼、疼痛碜涩:荠菜根,捣绞取汁,以点目中。(《圣惠方》)

3、荠菜治眼生翳膜:荠菜不拘多少,洗净,焙干,碾为末,细研,每夜卧时,先净洗眼了,挑半米许,安两大眦头,涩痛莫疑,(《圣济总录》)

4、荠菜去火:荠菜500克,加水500克,浓煎成250克,每周服一次,每次100毫克,可预防麻疹。

5、荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C,大量的粗纤维和丰富的胡萝卜素等。

6、荠菜治崩漏及月经过多:荠菜50克,龙芽草50克。水煎服。(《广西中草药》)

7、荠菜治内伤吐血:荠菜50克,蜜枣50克。水煎服。(《湖南药物志》)

8、荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。

9、荠菜既是一种美味野菜,又具有较高的医用价值。

10、荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。

11、荠菜治阳症水肿:荠菜根50克,车前草50克。水煎服。(《广西中草药》)

12、荠菜治小儿麻疹火盛:鲜荠菜50--100克(干的40--60克),白茅根200--250克。水煎,可代茶长服。(《福建民间草药》)

13、荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。

14、荠菜全草入药,有利尿、解热、止血作用,能治疗多种疾病。如“乳糜血尿、月经过多、产后出血、尿路感染、尿路结石、前列腺炎、血丝虫病、痢疾等。

15、荠菜治痢疾:荠菜叶烧存性蜜汤调(服)。(《日用本草》)

食用方法

荠菜的食用方法

1荠菜鸡蛋汤

材料:新鲜荠菜240克、鸡蛋4个、精盐、味精、植物油各适量。

制法:

1、新鲜荠菜去杂洗净,切成段,放进盘内,将鸡蛋打入碗内,用筷子顺着1个方向拌匀。

2、炒锅上旺火,放水加盖烧沸,放入植物油,接着放入荠菜,再煮沸,倒入鸡蛋稍煮片刻,加入精盐,味精,盛入大汤碗内即成。

功效:补心安神,养血止血,清热降压。

 

2荠菜苦瓜瘦肉粥

材料:鲜荠菜50克,鲜苦瓜100克,猪瘦肉100克,粳米100克,料酒、盐各适量。

制法:荠菜洗净,切段。苦瓜洗净,切成片。瘦猪肉洗净,切成片,用料酒、盐腌10分钟。

锅内加入清水,将粳米熬粥约30分钟,加入苦瓜、荠菜和焯去血水的瘦肉片,再煮10分钟,加适量调料调味即成。

功效:此汤有清热润燥、清肝明目的功效。

主治:治疗高血压引起的头晕头痛,口渴咽干,或目赤肿痛等。

 

3荠菜荸荠汤

材料:荠菜100克、荸荠100克、水发香菇50克、植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量。

制法:

1、荠菜去除老,黄叶片,清水洗净,取刀碎成末。

2、荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净,各切成了小丁状。

3、炒锅上旺火,放油烧热,倒入菜丁翻炒后,注入适量清水,煮沸,倒入荠菜末,再煮15分钟,放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成。

功效:清热降压。

 

4荠菜石榴皮粥

材料:石榴皮(干品)15克、鲜荠菜50克、大米100克、蜂蜜30克。

制法:

将石榴皮用干净纱布包好;锅内加水适量,放入石榴皮袋、大米煮粥,八成熟时加入鲜荠菜末,

再煮至粥熟,拣出石榴皮袋,调入蜂蜜即成。每日2次,连服3--5天。

功效:石榴皮有涩肠止泻等功效。荠菜有清热止血、平肝明目、和脾利水等功效。

主治:治疗急、慢性胃肠炎和急性腹泻。

 

5荠菜蜜枣汤

材料:荠菜50克、蜜枣50克。

制法:

1、荠菜去杂洗净,蜜枣洗净。

2、煮锅上火,将荠菜和蜜枣放入锅内,注入适量清水,旺火煮沸,转为小火煮2小时即成。

功效:健脾止血。

用药禁忌

1、荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。

2、体质虚寒者不能食用荠菜。

3、怀有身孕或哺乳中的妇女忌食荠菜,有心肺疾病的患者在服用时亦应小心。

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