腰果的功效与作用-食用方法及禁忌

  • 时间:2018-02-26 09:13:52
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腰果的功效与作用:腰果是无患子目漆树科腰果属腰果的坚果,腰果的功效是补脑养血,补肾,润肠通便,润肤美容,延缓衰老,腰果的作用是治烦躁,伤寒清涕,咳逆上气,腰果食用禁忌是肠炎,腹泻,痰多者不宜食用腰果。

腰果的功效与作用

基本概述

名称:腰果

别名:树花生、槚如树、鸡腰果、介寿果

性味:甘、性平、无毒

归经:脾经、胃经、肾经

功效:补脑养血、补肾、健脾、下逆气、催乳、润肠通便、润肤美容、延缓衰老

主治:口渴、烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气

用法用量:每次30--50克

来源:腰果无患子目漆树科腰果属腰果的坚果。

功效作用

腰果的功效与作用

1、腰果仁营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,味道香甜可口,油炸、盐渍、糖饯均可。

2、腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

3、腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。

4、腰果仁的含油量高达40%,是一种高级食用油。从果壳里可以提炼一种芳香油,用来制药,提炼高级润滑剂或合成橡胶,果壳里榨出的油,还可以用来制作绝缘油漆、防水纸、厚纸板等的胶粘剂。

5、腰果含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。

6、中医学认为腰果味甘,性平,无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云:腰果仁主渴、润肺、去烦、除痰。《海药本草》亦云:主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。

7、腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,能控制癌症病情。

8、腰果含有丰富的果汁,可以直接饮用,是一种清凉爽滑的饮料;还可以作为发酵或者酿酒,在医学上被广泛用于糖尿病人的清血剂。

9、腰果除生食之外,亦可用来酿酒等,并有利水、除湿、消肿之功,可防治肠胃病、慢性痢疾等。

10、腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。

11、腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

12、腰果含丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。

13、腰果仁是名贵的干果和高级菜肴,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高。

14、腰果含有丰富的油脂,可以润肠通便,并有很好的润肤美容的功效,能延缓衰老。

15、腰果里面同样含有丰富的水果汁和维生素C,可作为水果生吃,也可以用来制作果酱。

食用方法

腰果的食用方法

1莲子腰果羹

材料:腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克、糯米100克、白糖适量。

做法:

1、腰果、莲子加水煮熟,捞起沥干;

2、茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软,放入果汁机中打成糊;

3、将腰果、莲子加入米羹中,加白糖拌匀;

4、藕粉加适量温水调匀,加入米羹拌匀即可。

用法:早晚食用。

功效:补润五脏、安神,适用于神经衰弱而失眠者。

 

2腰果炒虾仁

材料:腰果50克、大虾200克、植物油1000毫升(约耗70毫升)、料酒25毫升、醋15毫升、盐2克、味精7克、鸡蛋30克、淀粉25克、葱花、蒜片、姜片各2克、香油10毫升、汤少许。

做法:

1、将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线;

2、鸡蛋打入碗内,加盐、料酒、淀粉调和,将虾仁放入,抓匀;

3、锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着;

4、锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油;

5、原锅放少量油,加葱、蒜、姜、料酒、醋、盐、味精、汤,倒入虾仁、腰果,颠锅,淋上香油即成。

功效:开胃补肾。

 

3天麻腰果金菇汤

材料:雪莲子四两、生腰果四两、金菇半斤、姜片少许、天麻1--2钱、盐适量

制作:

1、雪莲子、生腰果先洗净,泡开。金菇洗净、切小段。

2、取炖盅,放入腰果和其它材料,加适量盐调味,加满水、盖上保洁膜封好,蒸1-2小时。

功效:镇痛、镇静、抗惊厥作用,降低血压,明目、增智作用

 

4茄汁腰果炒虾仁

材料:虾300g、腰果200g、油适量、盐适量、番茄沙司适量、蒜适量

做法:

1、将虾剥壳,留头尾,蒜拍扁就好,腰果洗净;

2、锅内倒油后烧到七成热,腰果放入炸至金黄,蒜片也随后放入;

3、将剥好的虾仁一起放入和腰果快炒,翻炒速度要快,不要让腰果糊掉;

4、倒入番茄沙司后快炒,虾仁炒至变色后放少许盐出锅即可。

提示:虾仁放入后火改至中火,火不能太急,容易把腰果炒糊。蒜在这道菜里起提香作用。

功效:润肠通便,润肤美容,延缓衰老。

用药禁忌

1、腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;

2、腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应,所以过敏人群尽不吃。

3、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用。

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