黑枣的功效与作用-食用方法及禁忌

  • 时间:2018-02-26 09:34:24
  • 来源:老友生活
  • 作者:老友

黑枣的功效与作用:黑枣为红枣经过特殊的加工之后制成的干制品,黑枣的功效是滋补肝肾,润燥生津,补中益气,养胃健脾,黑枣的作用是治脾胃虚弱,气血不足,黑枣食用禁忌是过多食用黑枣会引起胃酸过多和腹胀。

黑枣的功效与作用

基本概述

名称:黑枣

别名:乌枣、君迁子、野柿子、软枣、丁香枣、牛奶柿

性味:味甘、微酸,性平

归经:心经、肾经、脾经、胃经

功效:滋补肝肾、润燥生津、补中益气、养胃健脾、养血安神、润心肺、调营卫、悦颜色、通九窍、助十二经、解药毒、调和百药

主治:脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠

用法用量:泡茶、煲汤,每次3--5粒。

来源:黑枣为鲜枣(红枣)经过特殊的加工(油煮、烟熏)之后制成的干制品。

功效作用

黑枣的功效与作用

1、黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶,可以帮助消化和软便。

2、黑枣性温味甘,具有补肾与养胃功效,有营养仓库之称;

3、黑枣中的黄色素作为是天然黄色素,不仅可以作为食品工业的色素,研究发现其还具有一定的抗菌作用。

4、黑枣中的矿物质含量也相当丰富,尤其是钾元素含量非常之高,而钠含量则相对低得多,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

5、黑枣中含有单宁和黄色素等生物活性物质。并且有极强的增强体内免疫力的作用,并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。

6、黑枣具有丰富的营养价值,如碳水化合物、膳纤维、脂肪、果胶和蛋白质等、同时还含有丰富的维生素和矿物质,像是保护眼睛的维生素A,帮助身体代谢的维生素B群,和促进生长的矿物质——钙、铁、镁、钾等这些营养素在黑枣中含量都很丰富。

7、黑枣含有蛋白质、糖类、有机酸、磷等营养成分。

8、黑枣的最大营养特点之一就是富含膳食纤维,膳食纤维一方面促进胃肠蠕动,另一方面增加消化液的分泌,因此起到良好的润肠通便的作用,另外,膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。

食用方法

黑枣的食用方法

1黑枣茶

材料:黑枣5个、蜂蜜1大匙、水蜜桃原汁1盎斯、红茶1包。

做法:黑枣加水煮沸,再加其他各味,搅至沸腾,倒入茶杯饮用。

功效:健脾胃,养气血,益气生津。

来源:民间验方。

 

2黑枣人参鸡汤

材料:全鸡1只、黑枣75克、参须50克、水10杯、盐1小匙、味精0.5克小匙。

做法:将鸡宰杀洗净,黑枣也洗净,连同参须、水入锅中煮沸,续煮5分钟,再放入锅中煮2个半小时,起锅时再加入盐、味精,即可食用。

 

3黑枣猪心汤

材料:猪心一个、有核黑枣15克、莲子15克、姜5克、大葱3克、料酒3克、盐2克。

做法:

1、猪心切成片;莲子压碎;油菜心洗净;姜切片;葱切葱花。

2、锅内放高汤,放入莲子、猪心烧开后加黑枣、姜片、料酒等,猪心煮熟后,加菜心、葱花,以味精和盐调味即可。

功效:此汤适用于心血不足之心慌、烦躁、失眠等症状的人食用。

 

4生地杞子黑枣瘦肉汤

材料:猪瘦肉60克、生地黄30克、把子15克、黑枣5个。

做法:

1、猪瘦肉洗净,切件;生地、把子、黑枣(去核)洗净。

2、把全部用料放人锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火烫1小时,调味供用。

功效:滋阴养血,美发黑发。

适应症:早衰属阴虚血燥者。症见发白发枯,脸色不泽,口干渴饮,或便秘,或目赤肿痛,或头晕目眩。

 

5紫苏黑枣饮

材料:紫苏叶3钱,黑枣8--10颗。

做法:将药材用水略冲洗净,用小火慢煮即可。

功效:这茶饮可改善感冒初起的不适症状,在入睡前饮用。

 

6山斑鱼黑枣汤

材料:山斑鱼4条、黑枣30克、松仁10克、姜、盐、植物油各适量。

制法:

1、山斑鱼去鳞、腮、内脏,洗净后放入热油锅内,煎至呈微黄色。

2、松仁洗净:黑枣洗净去核;姜去皮切片。

3、锅内注入适量清水,用旺火煮至水开,放入山斑鱼、松仁、黑枣、姜片,改用中火继续煮2小时,下盐调味即可。

 

6黑枣糯米粥

材料:黑枣7个、糯米40克。

制法:黑枣、糯米洗净,倒入小锅内,加清水2大碗,旺火烧开后,改用中火煮半小时,加红糖1匙,生姜末少许,再煮片刻,离火。

用法:作早餐或作点心食用。

功效:补中除寒,温脾养胃。

 

7荸荠黑枣粥

材料:荸荠100克、黑枣12枚、大米100克、红糖50克。

制法:

1、将荸荠洗净,去皮 ,切成小块;大米淘洗干净,备用。

2、锅内加水适量,放入黑枣、大米煮粥,八成熟时,加入荸荠块、红糖,再煮至粥熟即成。

用法:每日1--2次,连服7--10天。

功效:荸荠性寒,味甘,有清热凉血、祛风解毒、补中益气、利湿化痰等功效,可用于治疗高血压、便秘、血尿、百日咳、妇人血崩等症。黑枣有补中益气、养胃健脾、养血安神等功效。红糖有补血、破瘀、缓肝、去寒等功效。

适应症:崩漏。

 

8淮山黑枣小米粥

材料:鲜淮山300克、黑枣30克、小米粥150克。

做法:鲜淮山切片,与黑枣、小米一同加水煮成粥即可。

功效:淮山有健脾补气的功效;黑枣有平胃健脾、益气生津、养心安神的作用;小米具有健脾和中、益气补虚的功效,此粥健脾养气,老少皆宜。

用药禁忌

过多食用黑枣会引起胃酸过多和腹胀。

黑枣忌与柿子同食;黑枣忌与海鲜同食。

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