夏威夷果的功效与作用-食用方法及禁忌

  • 时间:2018-02-26 09:35:43
  • 来源:老友生活
  • 作者:老友

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夏威夷果的功效与作用

基本概述

名称:夏威夷果

别名:澳洲坚果、昆士兰栗、澳洲胡桃、昆士兰果

功效:预防血栓形成、控制血压、抗衰老

主治:动脉粥样硬化、心血管疾病、糖尿病、风湿性关节炎

用法用量:炒制食用;作菜肴、饼食、面包、糕点、糖果、巧克力和冰淇淋等的配料

来源:夏威夷果是山龙眼科澳洲坚果属澳洲坚果树是果核。

功效作用

夏威夷果的功效与作用

1、夏威夷果被认为是世界上最好的桌上坚果之一。夏威夷果营养丰富,含油量 70%--79%, 尤其以富含不饱和脂肪酸为特点,以油酸和棕榈酸为主,光壳种夏威夷果种仁的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值为6.2,粗壳种为4.8;蛋白质9% ,还含有丰富的钙,磷 ,铁,维生素B1、B2和人体必需的8种氨基酸。

2、夏威夷果油这种单不饱和脂肪酸含量极高的天然植物油,不仅自身不含胆固醇,同时还可以降低血液中LDL胆固醇(坏胆固醇)的含量,同时又能维持甚至增加HDL胆固醇(好胆固醇)的含量。这种一箭双雕的双向调节作用是其他脂肪所不具备的。这也是夏威夷果油为什么能预防心脏病的原因。

3、夏威夷果中富含的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢,是糖尿病患者最好的脂肪补充来源。

4、夏威夷果油能减少致癌物的酮衍生物在肠道形成肿瘤的速率。夏威夷果油的保护作用与其自身富含单不饱和脂肪酸、抗氧化剂以及其他微量元素有关。它们彼此协同作用,增强了保护效应。

5、人体摄入饱和脂肪酸后,它们分解产生促进炎症的荷尔蒙;而当人体摄入夏威夷果中的不饱和脂肪酸,它们将分解产生抑制炎症的荷尔蒙。因此长期食用夏威夷果油可以预防风湿性关节炎。

6、夏威夷果油的众多成分中,胡萝卜素和叶绿素赋予夏威夷果油金黄透绿的独特色泽,而叶绿素起新陈代谢作用,促进细胞生长,加速伤口愈合,还有助于营养和美化皮肤,减少皱纹的产生。

7、夏威夷果油中所含的丰富油酸能促进机体对钙、磷、锌和其他矿物质的吸收,提高骨密度。夏威夷果油在从生长发育到成年的所有时期对人体都是必需的,它可以防止钙的流失。

食用方法

夏威夷果的食用方法

1夏威夷果巧克力

材料:纯白牛奶巧克力50公克、小纸杯模型10个、夏威夷果适量、牛奶巧克力100公克、奶水30公克、挤花袋与花嘴1个、彩色糖片10片

做法:

1、将融解的纯白牛奶巧克力倒入小纸杯模型中,稍微转一下让模型内边能均匀沾上巧克力,放入冰箱中等巧克力变硬。

2、拿出变硬的巧克力后,放入1?2颗的夏威夷豆后备用。

3、将融解后的牛奶巧克力加入奶水搅拌均匀,放至有些成型凝固后,装入挤花袋中,在作法2中的半成品上挤出螺旋状即可。完成后在每颗巧克力上各加1片装饰用的糖片作装饰即可。

2鸡肉菠萝夏威夷果沙拉

材料:熏鸡肉250克,菠萝1/4个,美奶滋沙拉酱50毫升,红梅果醋10毫升(可以用一点点普通醋代替),法国芥末酱半小勺(可省略不加),盐,胡椒少许,芹菜茎1根,夏威夷果50克,法国香菜少许

做法:

1、鸡肉切成细条;

2、菠萝切小片,芹菜切丝;

3、和调味料混合在一起;

4、把夏威夷果仁撒在沙拉上,用法国香菜装饰。

3夏威夷果仁笋粒炒虾仁带子

材料

夏威夷果仁100克、冬笋粒、芦笋粒各100克、带子4个、鲜虾160克、红萝卜半个、胡椒粉、盐、糖少许

做法:

1、虾去头去壳,挑出黑线肠,红萝卜去皮,切粒。

2、带子、虾仁先用油略炒盛起。3、起油锅,放下冬笋粒、芦笋粒和红萝卜粒炒匀,加入带子虾仁略炒,略加水稍焖后放调味料,再加果仁炒匀即成。

4夏威夷果布朗尼

材料:黑巧克力80克、黄油80克、高粉35克、蛋1个、糖50克、夏威夷果适量

做法:

1、黄油和巧克力隔水融化,趁热加糖;

2、加蛋,筛粉;

3、加一半夏威夷果;

4、入模,再洒上另一半夏威夷果;

5、度中层30分钟。

食用禁忌

夏威夷果果粒坚硬,消化力差的人少吃。

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